原料:面粉、豬油 調料:葡萄糖、干玫瑰花 制作步驟: 1、把一半面粉加入豬油和成油酥芯,再將另一半面粉加入豬油,冷水和成水油面。 2、把水油面包油酥芯,用圓酥的方法下劑。 3、搟成四邊薄,中間厚的皮坯。 4、入五成油溫炸成金黃色,裝盤(pán)撒上葡萄糖加干玫瑰花瓣花即可。
選送單位:杭州知味觀(guān)
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