東方網(wǎng)7月10日消息：2008年全國餐飲百強企業(yè)榜單近日新鮮出爐，在這份榜單上，旗下?lián)碛锌系禄捅貏倏偷陌賱俨惋嬜瞎谲妼氉�。浙江共�?5家餐飲企業(yè)入選，成為入選企業(yè)最多的地區之一，上榜的有向陽(yáng)漁港、咸亨酒店、五芳齋、兩岸等。不過(guò)，記者在百強榜上看到，杭州本土餐飲企業(yè)僅4家入選百強，并且排名均在70名后，而杭州人耳熟能詳的“外婆家”、“名人名家”都未現身榜上。這是怎么回事呢？ “評選標準是2008年餐飲企業(yè)的年銷(xiāo)售額�！弊蛱�，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)何也可告訴記者，今年通過(guò)協(xié)會(huì )和自己遞交參評的共有近20家浙江餐飲企業(yè)。 浙江餐飲企業(yè)排名較為靠后，排在最前的是浙江向陽(yáng)漁港集團有限公司，以6億多元的營(yíng)業(yè)額列第34位，而餐館林立的杭州，本土知名的餐飲企業(yè)僅4家上榜，分別是知味觀(guān)、新開(kāi)元、張生記和哨兵，位列第73位、81位、83位和90位。 杭州人熟悉的“外婆家”、“名人名家”為何沒(méi)上榜？記者昨天采訪(fǎng)了外婆家和名人名家的相關(guān)負責人，他們均表示，因為是自愿參選，所以他們并沒(méi)有報名。 “從榜單上來(lái)看，排名居前很多都是搞連鎖的大眾餐飲，他們品種比較單一，以走量為主，開(kāi)連鎖店比較容易，不少都已經(jīng)有了上百家連鎖�！焙我部杀硎�，而這也是為什么這次寧波有3家快餐企業(yè)入選，并且排名在杭州餐飲企業(yè)之前的原因，而杭州大都是中式餐館。 的確，這次“寧波快餐”勢頭很猛，在百強餐飲企業(yè)中，寧波有六家餐飲企業(yè)入選。除了向陽(yáng)漁港、石浦酒店管理發(fā)展有限公司、慈溪市陽(yáng)明餐飲有限公司外，另3家就是快餐企業(yè)：來(lái)必堡、新四方美食、順旺基。 何也可認為，此次百強排名也給浙江餐飲企業(yè)提出一個(gè)課題，中式餐館如何才能做大做強？ “其實(shí)，杭州有很多上規模的餐飲企業(yè)，應該說(shuō)不少企業(yè)都沒(méi)有去參評�！币晃粯I(yè)內人士透露，更多餐館關(guān)注做自己的生意，畢竟贏(yíng)得消費者的認可才是關(guān)鍵。 對于該榜單，也有業(yè)內人士提出質(zhì)疑，在胡潤2008年餐飲富豪榜上，排名第一位的是味千拉面掌門(mén)人潘慰，身價(jià)35億元，哪怕味千拉面沒(méi)參選，其它胡潤榜上的多家餐飲企業(yè)也未在百強餐飲榜上露臉，這一餐飲百強榜因此備受質(zhì)疑。 來(lái)源：浙江在線(xiàn) |