史上最長(cháng)的黃金周，由于中秋、國慶兩節相逢，家庭團聚和親朋聚會(huì )變得尤為集中，“好好吃一頓”成了不少人的假日里的保留節目。據了解，這個(gè)黃金周，杭城餐飲業(yè)賺得缽盆滿(mǎn)溢。 張生記老鴨煲賣(mài)斷貨 黃金周第二天，來(lái)自江蘇鎮江的胡先生一家三口馬不停蹄地來(lái)杭州旅游。到杭后的第一頓晚飯去哪吃，胡先生首選了樓外樓。胡先生來(lái)到樓外樓，這才發(fā)現滿(mǎn)堂客人，根本找不著(zhù)位子。據樓外樓的值班經(jīng)理介紹，招牌菜48元的西湖醋魚(yú)上桌率極高�！包S金周每天都要上1000多條西湖醋魚(yú)，有一天更是接近 2000條西湖醋魚(yú)�！� 在張生記大酒店，所有的爐子一刻也不得閑，集體開(kāi)工。即使這樣，文火燉制5個(gè)小時(shí)的招牌老鴨煲還是難以滿(mǎn)足食客�！爸形缤砩线B著(zhù)燉，每批也只能上150-180只鴨子�！崩罱�(jīng)理告訴記者。 長(cháng)假期間，樓外樓、知味觀(guān)、知味觀(guān)味莊、天香樓、太子樓、張生記等6家餐飲企業(yè)9月30日至10月7日八天營(yíng)業(yè)額的調查統計，營(yíng)業(yè)額達1963.73萬(wàn)元，平均單家企業(yè)單日營(yíng)業(yè)額高達40萬(wàn)元，與去年同期相比上漲4.60%。中秋節當天，知味觀(guān)單日營(yíng)業(yè)額高達121.80萬(wàn)元，創(chuàng )歷史新高。 食客無(wú)奈轉戰茶館 在這個(gè)史上最長(cháng)的黃金周當中，除了家宴、團圓宴風(fēng)風(fēng)火火，杭城的甜蜜事業(yè)同樣紅紅火火�；ㄖ谐瞧骄咳站鸵哟氯嘶檠�8場(chǎng)，最多時(shí)達到20場(chǎng)。 節前半個(gè)月，杭城不少餐館門(mén)店的包廂就被搶訂一空。打算假期內跟同事朋友聚一聚的白領(lǐng)小周，這次也只能將聚會(huì )地點(diǎn)改在了茶樓。據了解，杭城部分茶樓也在八天的長(cháng)假中十足火了一把。潮居茶會(huì )所、湖畔居、你我茶燕、虎跑茶樓、城隍閣茶樓等營(yíng)業(yè)額經(jīng)營(yíng)情況良好，平均營(yíng)業(yè)額增幅在10%左右。其中位居錢(qián)江新城的潮居茶會(huì )所在“錢(qián)江潮觀(guān)潮活動(dòng)”的帶動(dòng)下客流量顯著(zhù)增加，營(yíng)業(yè)額比去年同期翻了一番。 此外，去年茶樓行業(yè)研發(fā)推出的“西湖茶宴”在長(cháng)假期間也大放異彩，受到不少外地游客的好評，成為杭州茶樓行業(yè)的亮點(diǎn)和新增長(cháng)點(diǎn)。 日均投放蔬菜3000多噸 記者街頭調查了解到，和不少人擠著(zhù)出門(mén)赴宴的場(chǎng)景相比，近四成消費者選擇回家吃飯。 說(shuō)起回家吃飯，杭州人同樣也不含糊。中秋節上午，鳳起農貿市場(chǎng)里早已是人山人海。想到一家人和和睦睦地吃上一頓團圓飯，何大伯買(mǎi)了小孫子最?lèi)?ài)的紅燒子排，挑了西蘭花、青椒、莧菜、西紅柿，還豪爽地買(mǎi)了5只開(kāi)價(jià)55元/斤的母蟹。 據市蔬菜有限公司蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)、浙江良渚蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)統計，9月30日—10月6日，杭州成交蔬菜24804噸。與去年同期相比，增長(cháng)13.95%，成交金額6657.15萬(wàn)元，增長(cháng)26.06%。其中外地菜成交17636噸，占成交總量的71.10%。批發(fā)市場(chǎng)匯集南北各地的蔬菜品種達80個(gè)以上，日均投放蔬菜3543.4噸，充分滿(mǎn)足了消費者的需求。 適逢“中秋節”，節日暢銷(xiāo)的湖蟹、甲魚(yú)每天的投放量分別在13.2萬(wàn)公斤和9.2萬(wàn)公斤左右。據了解，“十一期間”不斷上漲的市場(chǎng)需求拉高了湖蟹、甲魚(yú)的價(jià)格。溫室甲魚(yú)每500克的價(jià)格為18.2元，比年同期上升20%；3兩重的公蟹每公斤的成交價(jià)格47.6元，比去年同期上漲32%。
|