浙江在線(xiàn)02月09日訊 據《青年時(shí)報》報道 中餐年夜飯一桌難求，一些趕時(shí)髦的家庭，干脆把年夜飯的餐桌搬進(jìn)西餐廳。 記者從杭州各大酒店了解到，今年大年三十的西餐自助餐位置預訂相當火爆，甚至比情人節大餐還賣(mài)得火爆。部分酒店目前已售罄。 部分家庭“轉投”西餐 三十出頭的小俞夫妻倆都來(lái)自外省。俞先生家在廣西，妻子家則在青海�；丶疫^(guò)年對小俞夫婦來(lái)說(shuō)相當奢侈，往年兩人輪流到對方家過(guò)年，每次回家路程都要兩三天左右。今年，小俞妻子懷孕了，決定呆在杭州過(guò)年。 夫妻倆也不想冷冷清清地呆在出租房?jì)冗^(guò)年，想到飯店訂桌年夜飯。結果問(wèn)了一圈，不是聲稱(chēng)預訂全滿(mǎn)，就是以最低消費千元起理由婉拒。 小俞同事建議，兩個(gè)人不妨嘗試下西式自助餐。結果，小俞花300多元，在杭州一家四星酒店自助餐廳訂到兩個(gè)位置�！皟蓚�(gè)人過(guò)年三十，其實(shí)還是吃自助餐性?xún)r(jià)比比較高�！毙∮嵋凰�，比起中餐，兩個(gè)人過(guò)年，還是吃自助餐好，食物選擇余地多，菜品質(zhì)量也不錯。 中式年夜飯一年比一年難訂，越來(lái)越多的小家庭，今年轉投西餐廳“懷抱”。記者從瑞豪、凱悅、世貿君瀾和西湖溫德姆豪廷等酒店了解到，今年年三十自助餐的預訂情況普遍火爆。與去年春節前一星期相比，預訂增量超過(guò)兩至三成。 實(shí)惠西餐幾被搶光 價(jià)格比較實(shí)惠的酒店，年三十自助餐幾乎已預訂一空。 瑞豪中心酒店年三十的自助餐價(jià)格與平時(shí)一致，每位包括服務(wù)費在內138元。負責人透露，上個(gè)月自助西餐廳內的120個(gè)席位就已全部售罄，后來(lái)開(kāi)放邊廳增加的100個(gè)席位，也很快被“搶光”。 在浙江世貿君瀾大酒店，西式自助餐年三十價(jià)格為每位218元+15%服務(wù)費。餐飲總監章強介紹，該酒店自助餐廳總共有208個(gè)席位，截至昨天已經(jīng)預訂出201位�！敖衲觐A訂情況比去年火爆多了，我們自己也沒(méi)想到�！闭聫姼嬖V記者，去年此時(shí)的預訂量大概不到一半。 就連大年夜趁機提價(jià)的大酒店，西式自助餐廳上座率也要比平時(shí)高。今年年三十，黃龍和凱悅的年夜飯自助餐分別為每位388元和398元(都加15%服務(wù)費)，比平時(shí)提價(jià)50%左右。 兩家飯店的負責人均表示，西式自助餐廳的年三十當晚預訂量都已超過(guò)平時(shí)周末，“消費者對于在餐廳過(guò)年三十的興趣非常濃厚�！眲P悅酒店相關(guān)負責人認為。 對小家庭而言性?xún)r(jià)比更高 在中國人的傳統觀(guān)念里，過(guò)年了一家團團圍坐，吃著(zhù)一道道熱氣騰騰的美食，這才有年的氣氛。需要各自到餐臺取用的西式自助餐，不得不說(shuō)少了份過(guò)年的熱鬧。 然而，今年選擇西式自助餐當年夜飯的家庭，卻在迅速增加。什么家庭愿意改變過(guò)年的傳統習俗呢？據酒店負責人形容，年夜飯選擇吃自助餐的顧客，以家在外地的小年輕家庭為主，三人以下的小桌數占六成以上。 同時(shí)，年三十當晚，六人以上的大桌預訂量也大為增加。這意味著(zhù)，部分時(shí)尚的三代同堂家庭，也在嘗試到自助餐廳過(guò)大年夜。 西湖溫德姆豪廷酒店公關(guān)經(jīng)理童小姐認為，年輕人喜歡到自助餐廳吃年夜飯，不僅因為容易接受新觀(guān)念，而且對小家庭而言吃自助餐過(guò)年三十性?xún)r(jià)比更高�！爸胁蛷d的年夜飯常有最低消費限制，動(dòng)輒上千，人數少的小家庭其實(shí)吃不了這么多�！蓖〗惴治稣f(shuō)，而在自助西餐廳，三口之家花500元就能吃到一頓選擇豐富的年夜飯。 今年西餐廳預訂火爆，另一個(gè)原因是杭州中餐酒店年夜飯預訂太過(guò)火爆，一桌難求。章強認為，中式西餐廳年夜飯市場(chǎng)的“緊俏”，也讓一部分客人不得不“被動(dòng)”分流到自助餐廳。 比情人節還火爆 讓各大酒店負責人更想不到的是，今年大年三十西式自助餐的火爆程度，居然超過(guò)了以往被視為“黃金商機”的情人節大餐。 西湖溫德姆豪廷酒店公關(guān)經(jīng)理童小姐介紹，年三十晚自助餐預訂率已超過(guò)五成，但情人節大餐的預訂量卻不太理想，受歡迎程度還不如“年夜飯”。在往年，兩者的預訂情況卻恰好相反。 據分析，可能因為年三十自助餐價(jià)格更實(shí)惠，每位為198元+15%服務(wù)費，同時(shí)能享受滿(mǎn)二送一的優(yōu)惠，算下來(lái)每位只要150元左右，情人節當天晚上每對情侶則要付999元。 事實(shí)上，因為今年情人節恰逢大年初一，愛(ài)情要面臨親情“挑戰”，這已讓部分酒店負責人預料到，今年自助西餐廳的“年夜飯”反而會(huì )火過(guò)情人節，甚至適時(shí)調低情人節當晚預訂價(jià)格，這與年夜飯自助餐預訂火爆、趁機漲價(jià)局面正好相反。 來(lái)源： 浙江在線(xiàn) |