昨天，浙江省衛生廳、杭州市衛生局、江干區衛生局等衛生機構檢查了江干區大型餐飲單位衛生的狀況，包括藏鮮工坊、張生記飯店、一口田中式飲食快餐等餐飲單位，檢查結果整體情況較好。 這段時(shí)間，省衛生廳將在全省范圍內開(kāi)展2010年春節期間餐飲消費領(lǐng)域食品衛生專(zhuān)項監督檢查工作。本次檢查的重點(diǎn)對象是承接大型聚餐及定制年夜飯的餐飲單位；旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)、城市周邊農家樂(lè )；車(chē)站碼頭及附近餐飲單位；元宵節游園會(huì )等大型集會(huì )等餐飲供應單位。 春節期間餐飲業(yè)監督檢查重點(diǎn)環(huán)節有：是否超負荷接待；有無(wú)生熟食品交叉污染現象；食品儲存溫度、時(shí)間、保質(zhì)期是否符合衛生要求；熟食鹵味、生食水產(chǎn)品等涼菜的加工是否符合衛生要求；以食品添加劑、生豬肉、食用油為重點(diǎn)，檢查各類(lèi)食品或原料的進(jìn)貨驗收、索證、留樣制度是否落實(shí)；從業(yè)人員健康檢查情況；餐具消毒、保潔是否落實(shí)。重點(diǎn)監測的產(chǎn)品是餐飲店的冷菜及食具消毒效果。如果大家在餐飲店里看到不符合衛生標準的地方，請打96301投訴舉報。 來(lái)源： 杭州網(wǎng)-都市快報 |