為推動(dòng)我市放心早點(diǎn)工程的發(fā)展，根據《浙江省商務(wù)廳 浙江省財政廳關(guān)于開(kāi)展早餐示范工程建設試點(diǎn)工作的通知》的有關(guān)要求，我市啟動(dòng)早餐示范工程建設試點(diǎn)工作，杭州知味觀(guān)和杭州舒心早餐有限公司成為首批試點(diǎn)。 試點(diǎn)確立后，兩家企業(yè)高度重視，認真對照《早餐經(jīng)營(yíng)范圍（SB/T10443-2007）》和《主食加工配送中心建設規范》的有關(guān)要求，積極展開(kāi)主食加工配送中心及網(wǎng)點(diǎn)建設。知味觀(guān)在主食加工配送中心建設上投資750萬(wàn)元建立了建筑面積5268平米的食品配送中心，嚴格貫徹全面質(zhì)量管理體系，已通過(guò)QS認證和ISO22000質(zhì)量體系認證。配送中心還建立中心化驗室，實(shí)施人力資源、采、供、銷(xiāo)一體化的ERP管理系統，嚴格實(shí)施各環(huán)節的產(chǎn)品質(zhì)量監控和檢測，有效實(shí)現了產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率100%。在早餐網(wǎng)點(diǎn)建設方面，知味觀(guān)以總店為依托，實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)戰略，在杭城及周邊地區開(kāi)設各類(lèi)早點(diǎn)供應連鎖店68家，供應早點(diǎn)品種達99種。舒心公司則以抓食品質(zhì)量安全控制為重點(diǎn)，對配送中心進(jìn)行整體修繕，擴建生化實(shí)驗室、配備信息網(wǎng)絡(luò )通訊設施、升級生產(chǎn)設施，通過(guò)完善企業(yè)管理制度，建立了ISO9001質(zhì)量認證體系，健全了生產(chǎn)質(zhì)量管理、售后服務(wù)管理機制，同時(shí)企業(yè)對廠(chǎng)區冷庫進(jìn)行了改造與擴建，從原有50立方米擴大到140立方米；并在原有7輛配送車(chē)的基礎上，按照食品供應季節性要求，與相關(guān)單位達成合作，長(cháng)期租用冷藏車(chē)，滿(mǎn)足冷鏈配送的要求，保證配送環(huán)節的食品安全。在網(wǎng)點(diǎn)建設方面，舒心公司采取了“以擴大早餐車(chē)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋為主抓，適當增加固定門(mén)店網(wǎng)點(diǎn)為補充”的策略，早餐車(chē)網(wǎng)點(diǎn)已發(fā)展至189個(gè)，范圍覆蓋下城、西湖、拱墅、下沙等多個(gè)城區，并新增固定網(wǎng)點(diǎn)10個(gè)。 2月中旬，省商務(wù)廳、省財政廳組織對兩試點(diǎn)企業(yè)開(kāi)展抽查驗收，兩家企業(yè)在硬件投入、軟件管理、安全把關(guān)等方面所做工作得到省級領(lǐng)導的充分肯定，驗收結果令人滿(mǎn)意。日前，省財政廳、省商務(wù)廳聯(lián)合下文，正式下達早餐示范工程試點(diǎn)項目補助資金共計400萬(wàn)元。 |