蘇格蘭的托尼（左）和烏克蘭的塔尼婭 
德國老總鄔都瀚（中）及妻子艾絲（前）  也門(mén)小伙子阿馬爾 粽子之于端午，不僅是應節的美食，更承載了一個(gè)民族的追憶與懷念。又一個(gè)端午節要到了，20多位來(lái)自英國、德國、美國、烏克蘭、印度、墨西哥、日本、埃及、也門(mén)、格魯吉亞等國的老外乘車(chē)來(lái)到嘉興，他們品嘗粽子，第一次體驗包粽子，撫摸粽葉上的葉脈，感受中華端午文化的脈搏。 參觀(guān)粽藝長(cháng)廊 格魯吉亞姑娘 感嘆五芳齋用料如此考究 在五芳齋產(chǎn)業(yè)園，老外們一下車(chē)就直接來(lái)到粽藝長(cháng)廊參觀(guān)。當他們看到傳送帶上白花花的糯米被淋上了水，來(lái)自美國的邁克好奇地問(wèn)：“現在是在洗米嗎？這樣淋一遍就能洗干凈��？” 五芳齋工作人員徐煒笑著(zhù)回答：“這不是在洗米，而是在給米加水，因為裹粽子的米一定是要濕的，我們的糯米可是免洗的�！� “我們用的糯米、豬肉及粽葉可是極其講究的，所有糯米都產(chǎn)自黑龍江五常的五芳齋優(yōu)質(zhì)糯米基地，”徐煒介紹說(shuō)，“五�？墒俏覈怨乓詠�(lái)出產(chǎn)貢米的地方。那里擁有得天獨厚的黑土地，空氣純凈、陽(yáng)光充足、水質(zhì)甘甜、土壤肥沃，出產(chǎn)的稻米晶瑩剔透、口感香滑�！� 徐煒接著(zhù)介紹說(shuō)，五芳齋裹粽的上乘肉，是他們牽手國內最大的肉類(lèi)供應商，采用經(jīng)過(guò)18道工序檢驗的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉。 這粽葉也很獨特，它來(lái)自位于國家級綠色環(huán)保示范縣——江西靖安的五芳齋野生箬葉基地。箬葉的抗菌性很強，被譽(yù)為食品的“天然防腐劑”。而且，它還富含多種維生素及對人體有益的微量元素。 徐煒一口氣把五芳齋粽子所用的原料都介紹了一遍，還說(shuō)：“這可是五芳齋粽子的獨特秘密�！� 聽(tīng)完介紹，格魯吉亞姑娘伊琳娜評價(jià)說(shuō)：“沒(méi)想到，小小一個(gè)粽子，用料還如此考究�！� 美國作家 驚嘆粽藝師裹粽速度 看粽藝師裹粽子，對大部分老外而言，是第一次。透過(guò)玻璃窗，一眾老外立刻被粽藝師裹粽子的麻利勁給吸引住了：折粽葉、灌糯米、拿線(xiàn)捆綁，幾個(gè)動(dòng)作一氣呵成。 徐煒說(shuō)，粽藝師平均每天裹粽8小時(shí)，每人每天能裹上兩三千只粽子。最快的一分鐘裹7只粽子。 立馬有老外算出來(lái)了：“天哪，10秒鐘不到就能裹一個(gè)粽子！” 只見(jiàn)美國作家詹妮弗一邊緊盯著(zhù)粽藝師，一邊偷瞄著(zhù)手表。不一會(huì )兒，她感嘆地說(shuō)：“我盯了兩個(gè)人，差不多15秒裹一只粽子，從取粽葉到裹完粽子扔進(jìn)筐�！� 走過(guò)真空包裝車(chē)間，得知粽子最長(cháng)的可以保存一年半，烏克蘭姑娘塔尼婭高興壞了：“我要買(mǎi)兩個(gè)帶回烏克蘭，讓親戚朋友也嘗嘗鮮�！� 親手裹粽子 德國老總 獨創(chuàng )用粽葉包三明治 走完一趟五芳齋的粽藝長(cháng)廊，老外對粽子的興趣明顯增加。當聽(tīng)說(shuō)有機會(huì )嘗試裹一回粽子，有些老外高興得手舞足蹈起來(lái)。 大家來(lái)到五芳齋食堂，還沒(méi)看完粽藝師一步一步作演示、教授裹粽要領(lǐng)，大家伙都迫不及待地捋起袖子，準備開(kāi)裹了。 “你看我包得怎么樣？”杭州國際假日酒店總經(jīng)理、德國人鄔都瀚（Udo Hahn）先生頗為得意地把自己的作品拿給記者看。 說(shuō)實(shí)話(huà)，這個(gè)形狀實(shí)在夠嗆：一個(gè)扁扁的三角形。記者嚴肅地告訴他：“這是您剛剛獨創(chuàng )的、用粽葉包的三明治�！� 印度美女 裹粽子敞了一個(gè)大口子 來(lái)自印度的艾絲是鄔都瀚的妻子，她也興奮地給我展示她的“活計”。顯然，艾絲比她的丈夫鄔都瀚要心靈手巧。記者端詳著(zhù)，連連點(diǎn)頭。 “咦，這是怎么回事？”記者指了指艾絲裹的粽子的一角，那里分明敞著(zhù)一個(gè)口子，“糯米不是都從這里漏出來(lái)了嗎？” “這個(gè)……這粽子真香��！”艾絲有點(diǎn)不好意思起來(lái)。 徐煒立馬又做起了廣告，五芳齋祖傳獨門(mén)秘方可以追溯到明代時(shí)的“嘉湖細點(diǎn)”，當時(shí)的嘉興粽子便以獨特的口味聞名。五芳齋粽子店開(kāi)設后，進(jìn)一步完善了粽子的選料工藝，特別醬油、酒、糖、鹽等調料的配置，更是下足了工夫。 當然，光有好味道還不夠，食品安全可是眼下消費者重視的一大要素。徐煒接著(zhù)說(shuō)，五芳齋粽子從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)，始終嚴格執行QS質(zhì)量安全標準，通過(guò)了HACCP和食品GMP認證，達到出口食品的衛生要求，使五芳齋粽子成為大眾公認的放心食品。 品味端午文化 美國空手道高手 拽著(zhù)日本姑娘看龍舟 飯后，大家伙一起來(lái)到一處典型江南水鄉的景致——月河古街。 翻過(guò)一座拱橋，沿著(zhù)月河，一座座古樸的老式建筑連成一條八九百米的長(cháng)線(xiàn)。我們走進(jìn)了一座端午文化博物館。 這是一座兩進(jìn)兩層的院落，踩著(zhù)吱吱作響的木地板，看著(zhù)展廳墻壁上張貼的端午介紹，老外們開(kāi)始對中國這個(gè)最傳統最古老的節日有了更深的了解。 來(lái)自也門(mén)的阿馬爾中文超棒，他看懂中文解說(shuō)后，向大伙介紹說(shuō)，端午節之所以被稱(chēng)為“毒日”或“惡日”，是因為初夏是毒蟲(chóng)開(kāi)始四處游走的季節，人們在這個(gè)春夏交接的季節里最容易生病，所以這個(gè)節日也被用來(lái)驅鬼辟邪。 來(lái)自蘇格蘭的托尼和來(lái)自埃及的阿什拉夫一邊用手捏捏香包，一邊猜測這與端午有何聯(lián)系，托尼說(shuō)：“這看起來(lái)像是手機鏈或是包鏈嘛，干嗎掛在這里��？” 記者撲哧一笑，趕緊解釋說(shuō)：“這是香包，是用花布和絲線(xiàn)繡成鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)、花卉、五谷、人物等各種圖案，并在里面裝上雄黃、蒼術(shù)、艾葉等中草藥物，佩戴在小孩身上，可以散發(fā)香氣和防止蚊叮蟲(chóng)咬�！� 托尼連連點(diǎn)頭，笑著(zhù)說(shuō)：“這個(gè)好，我也要弄一個(gè)來(lái)，中國的蚊子貌似很喜歡我唉�！� 就在即將離開(kāi)月河街時(shí)，月河上忽然飄來(lái)了漸行漸近的鼓聲。 “看，那就是龍舟！”來(lái)自美國的邁克是空手道教練，他拽著(zhù)日本姑娘間山秋子趕緊往河邊跑，只見(jiàn)一艘龍舟奮發(fā)競渡，濺起水花朵朵。 日本姑娘 說(shuō)日本端午節其實(shí)更像男孩節 端午習俗同樣也漂洋過(guò)海，影響著(zhù)東亞和東南亞的文化。 日本姑娘間山秋子，在杭州西湖溫德姆至尊豪廷大酒店工作，她告訴記者，日本的粽子和中國的形狀幾乎一樣。而且，日本也過(guò)端午節。 不過(guò)，日本的端午節并不是為了紀念屈原，而是給孩子祈福的。事實(shí)上，日本的端午節更像是男孩節（女兒節是三月初三），每年五月初五，除了吃粽子，有男孩的日本家庭都要掛鯉魚(yú)旗，一個(gè)男孩就掛一條。另外，家里還要擺相應數量的五月人形（穿武士鎧甲的男孩泥塑），希望孩子將來(lái)能出人頭地，成為武士。
來(lái)源：都市快報 |