“杭州茶宴之旅”成為中外旅游市場(chǎng)上大受青睞的特色線(xiàn)路 在上海工作的張女士節假日里熱衷于來(lái)杭州度假，過(guò)去她喜歡在西湖邊消磨時(shí)間。上個(gè)周末，她走了一條新路線(xiàn)：搭乘水上巴士沿途看看運河風(fēng)光，然后在信義坊碼頭下船，步行到勝利河美食街，杭州的朋友們約她在那里吃晚飯。 “那天跟我走同一條路線(xiàn)的，有好幾個(gè)外國背包客，他們手里拿著(zhù)一張杭州美食地圖�！睆埮空f(shuō)，哪兒有好吃的就往哪里找，這正是背包游客們的本領(lǐng)。 一條美食街每天吸引上萬(wàn)人流 “勝利河美食街的人氣為什么這么旺？”在美食論壇上，有不少網(wǎng)友發(fā)帖子討論勝利河美食街的火爆現象，角落頭食神“老頭兒油爆蝦”、外婆家的主題餐廳“運動(dòng)會(huì )”等11家特色飯店，以及紹興臭豆腐、溫州魚(yú)面、上海南翔小籠等地方特色小吃的大集合，還有滿(mǎn)足游客需求的旅游商品售賣(mài)車(chē)，使得這條街上每天都人滿(mǎn)為患。 “商家的備貨全部賣(mài)完、食客們排隊等候，這種場(chǎng)面在開(kāi)街第一天就發(fā)生了�！焙贾輨倮用朗辰忠故泄芾碛邢薰究偨�(jīng)理王偉說(shuō)，統計數據顯示，平均每天有近1萬(wàn)人光顧霞灣路上的勝利河美食街，其中，市民占85%，外地旅游者和商務(wù)客占15%，開(kāi)業(yè)4個(gè)月實(shí)現了近2000萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。 翻開(kāi)杭州市旅委、市潛力辦共同印制的《杭州美食地圖》，勝利河美食街只是其中一條。6月份，《杭州美食地圖》投放在杭州市100個(gè)咨詢(xún)點(diǎn)，向中外游客推薦3大美食圈(武林、湖濱、南山路)、6條美食街(勝利河古水街、高銀街、保俶路、競舟路、河東路、近江海鮮)、上百家美食商家以及杭幫傳統菜、創(chuàng )新菜、老字號等，游客對此圖索取率非常高。 目前，在杭州市潛力辦和相關(guān)部門(mén)的培育下，杭州特色美食街區蓬勃發(fā)展，正成為杭州餐飲業(yè)的標志之一。繼2008-2009年，培育了雙菱路美食休閑特色街、余杭區倉前鎮羊鍋村、勝利河古水街美食特色街、建德嚴州府特色美食區塊等美食街區后，今年還將重點(diǎn)培育大兜路禪宗素齋文化特色街區、蕭山美女壩江鮮特色一條街、淳安千島湖農家菜發(fā)展項目和建德金山灣特色美食街區，以及中北街區美食元素的改造提升等。 全世界吆喝杭州美食 如何推廣一國或一個(gè)城市的文化，美食無(wú)疑是打造城市品牌的一大利器。近60年來(lái)，聯(lián)合國舉辦過(guò)無(wú)數次不同國家的美食節，因此聯(lián)合國也成了各國美食亮相的舞臺。2008年10月，杭州市政府在美國紐約聯(lián)合國總部舉辦了中國美食節，這是中國美食首次以“節”的形式在聯(lián)合國亮相，當龍井問(wèn)茶、南宋蟹釀橙、龍蝦芙蓉蛋香飄聯(lián)合國時(shí)，在聯(lián)合國工作的各國外交官都對來(lái)自天堂杭州的美食贊不絕口。聯(lián)合國秘書(shū)長(cháng)潘基文等官員還專(zhuān)門(mén)與廚師團工作人員合影留念。 在“墻內開(kāi)花墻外香”的推廣中，杭幫菜成了能征服所有人的“殺傷性武器”。2009年8月，杭州市潛力辦扶持市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )在臺北舉行杭州臺灣美食文化節，杭州廚師團以“人間天堂·杭州美食”為主題，將膾炙人口的杭州美食一一展示在臺灣同胞面前。當時(shí)，“杭州美食”圖片展也同步展出，將杭州名菜和杭州美景串聯(lián)起來(lái)，生動(dòng)詮釋出杭州秀麗的風(fēng)景和杭菜的活色生香，更喚起了臺灣民眾對杭州美食和城市的向往。近期，市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )又將把杭州美食帶到臺中和新加坡地區。 今年，杭州市旅委第一次把杭州菜帶到南北城市促銷(xiāo)推廣中，美食成為重要的旅游推薦產(chǎn)品。幾位美食大師親自上陣烹飪東坡肉、西湖醋魚(yú)，解說(shuō)杭州佳肴典故、制作工序，使來(lái)賓對杭州加深了感性認識。 茶宴素宴藥膳 正成為杭州特色旅游元素 美國小伙子麥克是今年杭州茶宴品鑒會(huì )的客人，古老東方的茶葉能變成美食，對他來(lái)說(shuō)新鮮極了，他幾乎一個(gè)人吃掉了一整只茶香雞，從頭到尾都在喊“GOOD”�！按禾斓牟柩�、夏天的荷花宴，我們這兩年來(lái)一直在向游客推廣�！闭憬≈新眉瘓F副總駱育紅說(shuō)，胡慶余堂、三臺山莊、廣興堂的藥膳，也讓游客為杭州老底子的文化底蘊所折服。杭幫菜名聲在外，可以說(shuō)大部分游客來(lái)之前就對杭州菜“心向往之”，“樓外樓的西湖醋魚(yú)、張生記的筍干老鴨煲、山外山的大魚(yú)頭……這些游客都知道，點(diǎn)名要吃�！瘪樣t說(shuō)。 在今年的茶宴品鑒會(huì )上，獅峰墨魚(yú)膠、紅梅鹵鴨、龍井茶蛋卷、茉莉花茶木耳等“六冷八熱二點(diǎn)”組成的茶菜宴席，讓到場(chǎng)的200多名中外游客驚艷不已。每年春季，“杭州茶宴之旅”成為中外旅游市場(chǎng)上大受青睞的特色線(xiàn)路。除了茶宴，還有從去年開(kāi)始推出的“東南佛國”杭州素食文化節，使得各地趕來(lái)的素食愛(ài)好者為之折服。今年11月，素食文化節將舉辦第二屆，素食、美景、禪意，這些元素的有機結合將使游客們有一個(gè)到杭州來(lái)的理由。(據都市快報 記者 林晗) 來(lái)源： 杭州網(wǎng) |