鴨肉味甘、咸,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥 夏天,通常是一個(gè)吃不下、吃不好的季節,尤其是面對大魚(yú)大肉,許多人連動(dòng)筷子的興趣都沒(méi)有。如此這般顯然于健康是不利的。專(zhuān)家提醒,要從根本上彌補身體營(yíng)養上的失衡,夏季進(jìn)補很重要。 研究表明,鴨肉的優(yōu)勢之一在于它的營(yíng)養豐富。另一優(yōu)勢就是能防疾療病。鴨肉鮮嫩肥美,營(yíng)養豐富,每100克中含有水分63.7克,蛋白質(zhì)15.5克,脂肪19.7克,糖類(lèi)0.2克,及豐富的維生素和微量元素。鴨肉是人們愛(ài)吃的禽類(lèi)食品之一,能制成多種風(fēng)味各異的佳肴。 夏令食鴨,既能補充過(guò)度消耗的營(yíng)養,又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫認為,鴨肉味甘、咸,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,可用于血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥!度沼帽静荨分杏涊d:鴨肉可“滋五臟三陰,清虛勞之熱,補血解水,養胃生津”。夏季食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損,實(shí)為夏季清補之佳品。但受涼引起的不思飲食,腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人,暫不要食用鴨肉,以免加重病情。
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