國家食品藥品監管局近日發(fā)出《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的通知》，決定在全國開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)。北京、上海、天津和重慶市被作為試點(diǎn)城市，進(jìn)行小飲食店、小農家樂(lè )、小飲食攤群等各類(lèi)小餐飲整頓規范和示范建設。 小餐飲是指符合餐飲服務(wù)“即時(shí)制作、即時(shí)消費”的基本特征、尚未取得餐飲服務(wù)許可證的小型餐飲服務(wù)提供者。通知要求，各省、自治區、直轄市應根據本地實(shí)際，重點(diǎn)選擇獲得全國文明衛生城市稱(chēng)號的地區或旅游景區等作為整規試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，典型引路，全面改善小餐飲食品安全條件，提高食品安全保障水平。 據悉，小餐飲食品安全整規試點(diǎn)的指導思想和目標是，通過(guò)開(kāi)展試點(diǎn)，建立健全地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、餐飲服務(wù)提供者為第一責任人的責任體系，解決一批食品安全隱患大、群眾反映強烈的區域性行業(yè)性餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題，使小餐飲逐步達到“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的目標，不斷完善餐飲食品安全監管長(cháng)效機制，改善餐飲消費環(huán)境，切實(shí)保障餐飲服務(wù)食品安全。
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