中國50個(gè)年度最佳餐廳璀璨揭曉 由《美食與美酒》雜志主辦、法國著(zhù)名干邑品牌馬爹利藍帶干邑傾力呈現的“《美食與美酒》2010年度BEST50中國最佳餐廳”評選活動(dòng)，自去年底如期啟動(dòng)以來(lái)，一如既往地受到中國餐飲界、廣大讀者及食客的高度關(guān)注和參與。經(jīng)過(guò)數月的激烈角逐和選票的回收統計，2010年度獲獎餐廳名單最終于2011年1月15日璀璨揭曉，并于當晚在北京柏悅酒店宴會(huì )廳舉行了盛大奢華的頒獎晚宴。 作為中國最大規模最高規格的餐廳評選活動(dòng)，“BEST50中國最佳餐廳評選”迄今為止已經(jīng)成功舉辦5屆。此活動(dòng)是中國境內第一個(gè)由專(zhuān)業(yè)高端生活方式媒體發(fā)起的公正的專(zhuān)業(yè)評選，自創(chuàng )始之初，就一直受到國內最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)和高端消費者的持續關(guān)注，日漸成為中國餐飲潮流的風(fēng)向標和品位人士就餐的終極指南。一年一度的頒獎盛會(huì )更是群星璀璨，名流云集，其影響力和權威性始終無(wú)法被超越。 頒獎晚宴當晚，北京柏悅酒店高朋滿(mǎn)座，中國最具影響力的名廚、最成功的餐廳高層、各國商務(wù)公使和參贊、對美食和美酒最具品鑒力的社會(huì )名流、以及本次評選的評委——知名美食家蔡瀾、歐陽(yáng)應霽、香港酒神黃雅歷、著(zhù)名小提琴大師呂思清、世界殿堂級鋼琴家趙胤胤、馬爹利全球品牌傳承總監孟尼亞等悉數到場(chǎng)，與《美食與美酒》共同見(jiàn)證中國餐飲界這一光輝璀璨的時(shí)刻。在著(zhù)名小提琴大師呂思清與世界殿堂級鋼琴家趙胤胤聯(lián)袂演奏的開(kāi)場(chǎng)樂(lè )曲之后，50家獲獎餐廳依次隆重亮相，同時(shí)發(fā)布的還有本年度特設的中國餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)個(gè)人大獎。席間，美食、美酒、香鬢倩影，中國餐飲的優(yōu)雅與奢華達到了極致。 本次晚宴的菜單由北京柏悅酒店行政總廚歐陽(yáng)慶龍先生攜旗下團隊精誠奉獻，用最好的食材和一流的創(chuàng )意為在座的餐飲界精英及高端品位人士呈現出令人驚嘆的佳肴美饌，并與經(jīng)典干邑實(shí)現了完美融合。開(kāi)宴的頂級“卡露伽”鱘魚(yú)子醬配蕎麥煎餅瞬間抓住了賓客的興奮點(diǎn)，魚(yú)子醬特有的鮮美味道及口感將藍帶干邑的甘甜和柔美圓潤的果木香氣充分激發(fā)出來(lái)，博得滿(mǎn)堂喝彩。一道紅燒馬里蘭蟹皇配酸辣汁及瑤柱蛋羹迷你冬瓜盅之后，令人驚喜地穿插了馬爹利藍帶干邑櫻桃冰霜，在體驗廚師的奇思妙想之間，馥郁芬芳的干邑和香甜的櫻桃制作而成的冰霜，既清洗了味蕾，又讓賓客對接下來(lái)的菜式更加充滿(mǎn)期待。迎“�！备杉t葡萄酒松茸牛宴配“玉中都”松茸煲仔飯，將當日的晚宴引向高潮，搭配藍帶干邑的濃烈與醇厚，盡顯力度與優(yōu)雅的精妙平衡，令人回味悠長(cháng)。而取名為“甜美回憶”的餐后甜點(diǎn)，更是由柏悅的甜品大師內海清親自設計主理，搭配濃烈甘醇的馬爹利XO，盡顯優(yōu)雅的力度與精妙的平衡，為精彩卓絕的晚宴劃下了完美的句點(diǎn) 為促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，本屆BEST50評選以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為主題，對餐廳服務(wù)進(jìn)行了重點(diǎn)、細致的考量。也就是說(shuō)，餐廳不光要具備舒適的環(huán)境和誘人的食物，更要注重服務(wù)品質(zhì)的把控與提升，讓食客享受到真正圓滿(mǎn)的就餐經(jīng)歷。在這一主題下，中國北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、南京、杭州、蘇州、長(cháng)沙、福建等美食集中地共有120家高端、優(yōu)秀餐廳入圍。本屆評選特別邀請到知名美食家蔡瀾、歐陽(yáng)應霽、香港酒神黃雅歷、著(zhù)名小提琴大師呂思清、世界殿堂級鋼琴家趙胤胤、馬爹利全球品牌傳承總監孟尼亞、《美食與美酒》出版人鐘寧擔任評委，收集社會(huì )名流、優(yōu)秀的企業(yè)家讀者代表高端美食饕客說(shuō)出對美食與餐廳最真實(shí)的聲音，結合讀者投遞選票的結果最終選出2010年度BEST 50中國最佳餐廳。 本屆《美食與美酒》“BEST 50中國最佳餐廳評選活動(dòng)”連續第四年得到馬爹利藍帶干邑的鼎力支持。作為歷史最為悠久的干邑世家，馬爹利一貫以靈感激發(fā)為精神，致力為中國的美食鑒賞家帶來(lái)法蘭西醇正的品鑒藝術(shù)。正如馬爹利全球品牌傳承總監孟尼亞所說(shuō)：“馬爹利連續四年與《美食與美酒》傾力合作，希望可以藉由更多的’中國最佳餐廳’，展現中法兩國深厚的美食淵源、傳承美酒品鑒藝術(shù)以及精益求精的美食傳統。馬爹利將一直關(guān)注并支持中國精致飲食文化的發(fā)展�！� 2011年二月號的《美食與美酒》雜志，將隆重推出長(cháng)達50多頁(yè)的2010年度BEST50中國最佳餐廳評選特輯。作為業(yè)界最有影響力的雜志，《美食與美酒》將繼續為廣大消費者打造一個(gè)公正、客觀(guān)、權威的餐廳評選標準體系，發(fā)掘更多優(yōu)秀的餐廳而努力。 |