德勤中國最新發(fā)布的《2011年中國餐飲行業(yè)投資研究報告》稱(chēng)，在中國經(jīng)濟整體走勢趨好的背景下，中國餐飲行業(yè)再次成功成為風(fēng)險投資(VC)/私募股權基金(PE)的目標。 該研究報告由德勤中國消費與運輸小組進(jìn)行，分別從多個(gè)層面為2010年中國餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境、巿場(chǎng)現狀、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展趨勢、2010年中國百強餐飲企業(yè)和典型業(yè)態(tài)發(fā)展現狀，分析中國餐飲行業(yè)投資風(fēng)險和機會(huì )。 德勤中國消費與運輸行業(yè)華北區領(lǐng)導人劉勁柏指出，中國餐飲行業(yè)已經(jīng)成為中國國內第三大產(chǎn)業(yè)。該行業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段，隨著(zhù)居民消費水平的不斷提升及城市居民生活節奏的不斷加快，外出就餐或者叫送外賣(mài)已經(jīng)成為一種生活方式，2010年中國餐飲行業(yè)收入達1.76萬(wàn)億元人民幣，預計行業(yè)的零售額將不斷增長(cháng)。 報告分析中國餐飲行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)現狀發(fā)現，行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)收規模穩步提升，而市場(chǎng)競爭進(jìn)一步加劇，區位特征明顯，同時(shí)行業(yè)正在向精細化、流程化、連鎖化經(jīng)營(yíng)方式轉變，中國餐飲行業(yè)走出去策略推進(jìn)明顯，而餐飲行業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)相互帶動(dòng)，催生巨大市場(chǎng)，預期相關(guān)行業(yè)的合作更加緊密，產(chǎn)業(yè)合作將更加深入。 （來(lái)源：中國新聞網(wǎng) 作者：陳姿樺） |