彰顯杭幫菜的歷史傳承 展現杭州餐飲的高超技藝 面卷軟鮮的貓耳朵、皮薄餡足的鮮肉小籠、咸鮮軟糯的糯米素燒鵝、香酥鮮嫩的榨菜鮮肉月餅……昨天，當這幾款經(jīng)典杭州名點(diǎn)，經(jīng)由百年名店“知味觀(guān)”大廚之手，在展會(huì )現場(chǎng)向游客及市民展銷(xiāo)的時(shí)候，立即引發(fā)了一股搶購風(fēng)潮。而以杭幫菜博物館為展演主體的展會(huì )設計，帶來(lái)了閑適寫(xiě)意的江南風(fēng)情，彰顯了中國杭幫菜的歷史傳承，也收獲了現場(chǎng)的諸多好評。 和杭州一樣，9月下旬的澳門(mén)，滿(mǎn)城盡帶桂花香，滿(mǎn)眼盡是游人影。而昨天第三屆中國餐飲博覽會(huì )的隆重開(kāi)幕，更給這座旅游城市增添了十足的人氣。這場(chǎng)由中華人民共和國商務(wù)部與澳門(mén)特區政府經(jīng)濟財政司共同主辦的美食盛會(huì )，吸引了境內外25個(gè)國家和地區的500余家知名品牌企業(yè)同臺參展。而由杭州市人民政府組團參展的杭州市會(huì )展團，匯集了中國杭幫菜博物館、知味觀(guān)、羊湯飯店等在本城實(shí)力和口碑均名列行業(yè)前茅的餐飲企業(yè)，它們在博覽會(huì )現場(chǎng)盛裝亮相，與全聚德、五糧液、蘇浙匯、海底撈等品牌餐飲企業(yè)同臺競技，在交流中共謀成長(cháng)。 在博覽會(huì )270平方米的杭州展區，除了貓耳朵、糯米素燒鵝等傳統美食的現場(chǎng)售賣(mài)之外，杭州特色小吃制作技藝表演也技驚四座，龍井問(wèn)茶、拉面制作表演等，展示了杭州大廚們的精湛技藝，讓現場(chǎng)眾多觀(guān)眾豎起大拇指。 除了杭州美食，會(huì )展團還帶來(lái)了杭州城的美食記憶。在《天堂美食》的視頻中，在傅伯星的《美食天堂盛景》圖畫(huà)中，在《尋味江南》的書(shū)籍中，在最新的杭州美食地圖中……所有參展人員都可以通過(guò)圖說(shuō)、影像、文字、藏品等，觸摸到杭州美食發(fā)展的肌理與內核，品味到這座“天堂城市”的文化傳奇。
來(lái)源：杭州日報 |