厲行勤儉節約、反對鋪張浪費 倡 議 書(shū) -杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) “誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”。勤儉節約是中華民族的傳統美德，也是現代社會(huì )文明發(fā)展的標志。為“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”，珍惜資源、保護環(huán)境、科學(xué)消費，打造節約型社會(huì )，餐飲行業(yè)作為勤儉節約的重要窗口，積極開(kāi)展推動(dòng)工作。杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )向廣大餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議： 一、加強自身節約意識： 1、完善內部管理制度，加強各環(huán)節管理工作； 2、培養員工主人翁意識，以店為家，主動(dòng)杜絕各環(huán)節浪費； 3、設計制作菜肴環(huán)節本著(zhù)節約實(shí)用原則，避免原材料浪費； 4、適當制作小分量菜肴，避免餐桌浪費； 5、開(kāi)展內部獎勵機制，對起到帶頭作用的員工進(jìn)行多種形式的鼓勵。 二、引導顧客節約行動(dòng)： 1、營(yíng)造節約、低碳、環(huán)保的整體消費環(huán)境； 2、在醒目位置對顧客進(jìn)行溫馨提示，如擺放桌卡，張貼標語(yǔ)等； 3、服務(wù)人員特別是點(diǎn)菜員對消費者進(jìn)行適量點(diǎn)餐，避免浪費等語(yǔ)言提示。 4、主動(dòng)為顧客提供打包服務(wù)； 5、主動(dòng)向顧客提供打包菜肴二次加工的技術(shù)指導及建議。 三、爭做社會(huì )節約窗口： 1、根據自身情況，開(kāi)展各類(lèi)內容豐富、形式新穎的宣傳活動(dòng)； 2、與同行業(yè)積極交流溝通，共同營(yíng)造節約的社會(huì )環(huán)境。 讓我們共同行動(dòng)，樹(shù)立企業(yè)形象、發(fā)揮行業(yè)帶頭作用，讓餐飲企業(yè)成為全社會(huì )“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的窗口。 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 2013.1. |