南方日報訊 （記者/曾雅 通訊員/符波）廣州與杭州昨日啟動(dòng)“舌尖上”的交流，杭州市副市長(cháng)親自擔任杭州美食團團長(cháng)來(lái)穗推介杭幫菜。據透露，廣州市經(jīng)貿委計劃組織餐企到外地推廣粵菜。 昨日，穗杭餐飲協(xié)會(huì )簽訂合作協(xié)議，兩地企業(yè)將一對一配對，企業(yè)間派員學(xué)習，就菜式研發(fā)、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行交流。杭州企業(yè)此行還帶著(zhù)考察餐飲市場(chǎng)、投資廣州的任務(wù)。據悉，廣州已通過(guò)中國烹飪協(xié)會(huì )向外地企業(yè)廣發(fā)英雄帖，邀請“過(guò)江龍”到番禺美食區投資經(jīng)營(yíng)。 杭州副市長(cháng)親自帶隊推廣飲食的給力做法，讓廣州本地餐企羨慕不已。廣州市飲食行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)符波表示，企業(yè)希望廣州政府也能多推廣粵菜。 對此，廣州市經(jīng)貿委巡視員郭偉光透露，廣州也有計劃通過(guò)向訪(fǎng)穗客人和帶隊外出兩種形式，向外宣傳粵菜。 另外，據廣州市經(jīng)貿委公布數據顯示，廣州2012年餐飲營(yíng)業(yè)額808.7億元，比前一年增長(cháng)過(guò)百億元。受厲行節約政策影響，餐飲業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)寒冬，郭偉光認為，公務(wù)消費不是廣州餐飲發(fā)展目標，“滿(mǎn)打滿(mǎn)算頂多兩成”，大眾化、家庭消費是主流，“廣州人均餐飲消費全國第一”。 |