作為2013年度推進(jìn)“美食之都”建設的重要內容，征集上報《中國浙菜---鄉土菜譜》工作正在開(kāi)展中。日前，杭州市貿易局聯(lián)合杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )走訪(fǎng)了蕭山、建德、千島湖、桐廬等地，對當地的鄉土菜征集情況進(jìn)行了實(shí)地考察。蕭山的民間菜展示在第一世界大酒店亮相。湘湖風(fēng)情宴、漁浦年宴、錢(qián)江鄉土宴、沙地風(fēng)情宴、吳越傳奇宴散發(fā)著(zhù)濃郁的鄉土氣息，吸引著(zhù)前來(lái)觀(guān)摩的人們。桐廬的始于南宋盛于明清的“十六回切宴”，富有桐江風(fēng)味，蘊含著(zhù)豐富的中國古典哲學(xué)思想和優(yōu)秀傳統文化；千島湖的魚(yú)宴，赫赫有名的千島湖魚(yú)頭固然是主打菜，還有那十斤重的浪里白條堪稱(chēng)完美；建德以嚴州府為代表，在整合鄉土菜的基礎上利用當地的九姓漁民婚俗，獻上了特色宴席。 
|