為加快餐飲業(yè)轉型升級，弘揚中華餐飲文化，推進(jìn)杭州市“購物天堂、美食之都”建設，提升“中國休閑美食之都”城市品牌，由中國飯店協(xié)會(huì )和杭州市人民政府共同主辦的中國美食節于10月12日~11月10日在杭州舉行。 中國美食節作為杭州市政府促進(jìn)消費、推動(dòng)餐飲業(yè)轉型發(fā)展、開(kāi)拓國內外市場(chǎng)的重要抓手，已經(jīng)連續舉辦了十四屆。本屆中國美食節期間，以“轉型·調整·回歸”為主題推出系列活動(dòng)。主要有：杭州美食親民互動(dòng)活動(dòng)、“杭州味道”鄉土菜集結號、美食巡展、第二屆杭州名優(yōu)點(diǎn)心展、杭州首屆茶館文化節、2013中國咖啡西餐文化節、區縣節慶季等。作為本屆中國美食節的重要組成活動(dòng)，“杭州味道”鄉土菜品鑒活動(dòng)于10月22日舉辦，蕭山的玉膾絲莼湘月夜宴、淳安的千島湖全魚(yú)宴、建德的九姓漁民宴、富陽(yáng)的富春山居宴、桐廬的“十六回切”江南名筵、臨安的品味臨安宴……一個(gè)個(gè)來(lái)自杭州下屬區縣的精選鄉土美食吸引了眾多國內外食客的垂涎。 進(jìn)入2013年以來(lái)，由于經(jīng)濟發(fā)展放緩、商務(wù)活動(dòng)減少、公務(wù)接待大幅下降，1~9月份杭州市餐飲收入累計265.64億元，同比增長(cháng)2.9%，比上年同期14.9%的增速低了12個(gè)百分點(diǎn)。這是在連續20年兩位數高速增長(cháng)后首次轉入個(gè)位數增長(cháng)，杭州餐飲業(yè)面臨轉型。面對新情況、新問(wèn)題，杭州市貿易局著(zhù)力引導餐飲企業(yè)面向社會(huì )、服務(wù)大眾，先后組織了杭州鄉土菜挖掘征集、杭州餐飲業(yè)赴廣州考察交流、杭州餐旅業(yè)長(cháng)三角推介促銷(xiāo)等系列活動(dòng)，推動(dòng)杭州餐飲調整結構、轉型升級，打造杭州餐飲升級版。 來(lái)源：股城網(wǎng) |