| 餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)攻略 |
|
發(fā)布日期:
2014-02-25
|
|
對餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理來(lái)講獲得顧客滿(mǎn)意是十分重要的，設想營(yíng)銷(xiāo)人員通過(guò)各種方式不斷招來(lái)顧客，而餐飲卻因為服務(wù)問(wèn)題造成顧客的不斷流失。一錘子買(mǎi)賣(mài)必將使餐飲走向衰退，因為招來(lái)顧客越多，流失也越快。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):消費費者是最好的導向
顧客是最好的老師，餐飲營(yíng)銷(xiāo)者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見(jiàn)或建議，因為一般情況下，顧客是不會(huì )主動(dòng)訴說(shuō)的，顧客往往只有在十分滿(mǎn)意或十分氣憤的情況下，才會(huì )表?yè)P或投訴餐飲。所以，營(yíng)銷(xiāo)管理者要設法通過(guò)多種渠道，調查和預測顧客的需求，獲取顧客的反饋。如：在顧客辦理退房手續時(shí)，請顧客填寫(xiě)意見(jiàn)表;可以設立互動(dòng)式的網(wǎng)站與顧客進(jìn)行交流;賓客關(guān)系經(jīng)理主動(dòng)拜訪(fǎng)住店顧客;銷(xiāo)售人員跟蹤服務(wù)等。
目前還有相當一部分餐飲的營(yíng)銷(xiāo)管理停留在簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)或低級的削價(jià)手段上。餐飲若缺乏正確的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念作為經(jīng)營(yíng)指導，就很難在競爭激烈的市場(chǎng)中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場(chǎng)，細分為若干個(gè)小部分，餐飲只對其中的一個(gè)或幾個(gè)小市場(chǎng)發(fā)動(dòng)攻擊，用有限的資源，圖謀長(cháng)期形成自己的勢力范圍�，F代餐飲市場(chǎng)競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場(chǎng)，劃分勢力范圍，建立自己的根據地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因為選錯目標市場(chǎng)導致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):分享和朋友之間的推薦的營(yíng)銷(xiāo)模式
隨著(zhù)社交媒體、SNS社區、020的出現，以“粉絲”、“會(huì )員”、“達人”分享和朋友之間的推薦的營(yíng)銷(xiāo)模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會(huì )化的營(yíng)銷(xiāo)模式。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳許可式的主動(dòng)推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過(guò)微信與用戶(hù)溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶(hù)的距離，當然更好。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)模式:娛樂(lè )餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容，甚至是語(yǔ)音、小游戲等，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗餐廳帶來(lái)的快樂(lè )，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶(hù)，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ)，實(shí)現餐廳對消費者的消費引導。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#LBS+信息推送模式：餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權威性和可信度，然后在個(gè)性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶(hù)點(diǎn)擊進(jìn)入餐廳微信主頁(yè)的簡(jiǎn)短話(huà)語(yǔ)等，(如:菜系\特色菜\優(yōu)惠劵等)在用戶(hù)查看“附近的人”時(shí)第一時(shí)間引起他們的注意。反之的投放實(shí)現精準投放。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):特色美食分享
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#美食微信分享模式：分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應用開(kāi)發(fā)者可通過(guò)微信開(kāi)放接口接入第三方應用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶(hù)方便地調用第三方應用進(jìn)行內容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信搖一搖活動(dòng)模式：餐廳通過(guò)搖一搖微信，與網(wǎng)友約定不同時(shí)段開(kāi)始搖手機，只要網(wǎng)友被餐廳微信搖到，并加餐廳微信關(guān)注，就可以得到獎品或等到優(yōu)惠，獎項設置可以激發(fā)網(wǎng)友參與的熱情和積極性。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):建立自己的粉絲圈子 發(fā)展達人經(jīng)濟
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳朋友圈營(yíng)銷(xiāo)：餐廳可以通過(guò)運營(yíng)人員的微信平臺，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動(dòng)或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內容支持網(wǎng)頁(yè)鏈接方式打開(kāi)。餐廳通過(guò)及時(shí)更新和分享用戶(hù)希望了解的信息，或是能夠取得用戶(hù)好感的相關(guān)內容，既可以贏(yíng)得品牌口碑，吸引新用戶(hù)關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強忠實(shí)用戶(hù)的粘性，減少用戶(hù)流失數。微信用戶(hù)在沒(méi)有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時(shí)候，仍然能夠通過(guò)朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏(yíng)得新用戶(hù)提供有效的通路。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信客服窗口：微信龐大的用戶(hù)群和隨時(shí)隨地的特點(diǎn)為餐廳打開(kāi)了一個(gè)新鮮的客服窗口即餐廳微信客服(特別是24小時(shí)餐廳)。餐廳在進(jìn)入微信的第一時(shí)間就要建立餐廳的微信客服官方認證賬號。利用微信全天、及時(shí)性等特性，為提供咨詢(xún)、優(yōu)惠劵下載、餐飲介紹、訂餐等項目，提高用戶(hù)的餐廳體驗和餐飲品牌的影響力。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):可以在這樣的特色美食上帶上二維碼
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳掃一掃加會(huì )員：微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶(hù)的便捷通路。用戶(hù)只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲于微信中的電子會(huì )員卡，可享受餐廳提供的會(huì )員折扣、餐品信息、活動(dòng)介紹和服務(wù)。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):讓更多的人了解吃到的美食和餐廳
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳陪聊模式：利用微信點(diǎn)對點(diǎn)的溝通功能，以餐廳(美食、特色菜、特色服務(wù)等)形象為藍本，勾勒出有趣可愛(ài)的餐廳卡通形象，與用戶(hù)進(jìn)行交流互動(dòng)，語(yǔ)言要幽默詼諧，旨在與用戶(hù)趣味溝通，增加用戶(hù)好感和粘性。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#微信危機公關(guān)：危機公關(guān)無(wú)處不在，餐飲屬于體驗性服務(wù)經(jīng)濟，面對形形色色的顧客，再加上中國餐飲口味為最的實(shí)際情況，面對上億的用戶(hù)，不滿(mǎn)意情緒會(huì )在短時(shí)間內迅速膨脹擴張。及時(shí)回復和發(fā)表觀(guān)點(diǎn)、擺明態(tài)度通過(guò)微信向規模用戶(hù)的信息群發(fā)能力，可謂一舉兩得。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#微信偽公關(guān)模式：微信是點(diǎn)對點(diǎn)的精準營(yíng)銷(xiāo)，運營(yíng)不當會(huì )迅速流失用戶(hù)，甚至給餐廳造成負面影響。不過(guò)有的餐廳卻能利用微信這一特點(diǎn)取得不錯效果，不過(guò)友情提示此招慎用，稍一拿捏不好則后患無(wú)窮。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):每個(gè)餐廳都要有自己的招牌菜
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信代言人：微信信息以訂閱模式出現，意味著(zhù)用戶(hù)希望在這里獲得比自己更專(zhuān)業(yè)、更全面的視角、觀(guān)點(diǎn)，原始事實(shí)要經(jīng)過(guò)整合再輸出。餐廳可以根據自身特點(diǎn)，推出專(zhuān)家級個(gè)人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點(diǎn)等內容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會(huì )讓用戶(hù)產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌，增強用戶(hù)粘度。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微刊“多媒體式”推廣：微刊是餐廳信息的載體，是與用戶(hù)產(chǎn)生互動(dòng)的話(huà)題來(lái)源，是用戶(hù)知曉餐廳理念、了解餐飲品牌的平臺。因此，做好微刊對餐廳來(lái)說(shuō)是很重要的環(huán)節。餐廳利用微信的功能和特點(diǎn)，結合圖文、視頻、音頻推出自己的微刊，實(shí)現微刊多元化，牢牢抓住粉絲的眼球并產(chǎn)生用戶(hù)粘性。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):名菜名店不可忽視
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳關(guān)鍵字搜索：微信關(guān)鍵字搜索模式將營(yíng)銷(xiāo)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，用戶(hù)關(guān)注微信號并發(fā)送需求關(guān)鍵詞，便可獲取想要的信息。與百度搜索不同的是，微信關(guān)鍵詞搜索更專(zhuān)業(yè)、精準、細致，并且轉化率更高。餐廳關(guān)鍵詞設置一般要有餐廳位置、菜系、特色菜品、優(yōu)惠信息等內容。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳搜索引擎優(yōu)化：隨著(zhù)微信信息的海量注入，用戶(hù)必然再度面臨信息選擇的困境。搜索引擎優(yōu)化將成為微信營(yíng)銷(xiāo)模式中的關(guān)鍵環(huán)節。例如認證賬號一般會(huì )排在非認證賬號的前面。雖然現在還沒(méi)有成熟的微信搜索引擎排名方式和算法，但在未來(lái)，隨著(zhù)微信的逐漸完善，搜索引擎排名規則會(huì )日趨明朗，商家在搜索引擎的排名上也會(huì )展開(kāi)激烈的爭奪微信中提供查找公眾賬號的搜索模式。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):搜索平臺
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳垂直微信搜索平臺：微信入口搜索將成為微信營(yíng)銷(xiāo)中的關(guān)鍵環(huán)節，垂直平臺推出的平臺內搜索和推薦也將成為微信營(yíng)銷(xiāo)的重要探索。對于餐飲來(lái)說(shuō)，餐飲-菜系-名菜;餐廳-特色菜-口味;餐廳-地址-消費水平等垂直模式。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信流量導入：微信流量導入有多種方式，從導入流量的目標上，流量可以導入官網(wǎng)、導入商城、導入微博、導入自身微信等;從導入的形式上可以二維碼導入、賬號導入、分享導入等;從導入策略上可以采取常規信息式、話(huà)題式、活動(dòng)式、內容式、促銷(xiāo)式、咨詢(xún)式、原文營(yíng)銷(xiāo)等等。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信交易模式：餐廳這個(gè)模式是非常難實(shí)現，因為是受消費習慣的營(yíng)銷(xiāo)，后付費模式是中式餐廳的慣例。但是熱門(mén)餐廳的等位、消費現金交易的不便、信用卡消費步驟的繁瑣等等因素，餐廳微信交易模式或迎來(lái)新的曙光。但是退費、費用存儲安全性問(wèn)題要解決。
餐飲微信營(yíng)銷(xiāo):線(xiàn)上線(xiàn)下整合營(yíng)銷(xiāo)
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信—微博—SNS社區互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)：企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段越來(lái)越多元化，微博、微信、SNS社區、傳統媒體等都是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的主戰場(chǎng)。營(yíng)銷(xiāo)手段和渠道的整合是未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區三種營(yíng)銷(xiāo)渠道，相互結合、互動(dòng)，移動(dòng)端和PC端產(chǎn)生良性結合，不僅可以提升用戶(hù)體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽(yù)度。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信營(yíng)銷(xiāo)矩陣模式：微信營(yíng)銷(xiāo)矩陣模式其實(shí)就是其一，“以客戶(hù)為中心”;其二，是立體營(yíng)銷(xiāo)。餐廳根據自己的特色、價(jià)位、地點(diǎn)、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會(huì )出現餐廳圈子、微刊等相應產(chǎn)品的微信賬號，用戶(hù)可以根據自己的需要選取。
#餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)#餐廳微信O2O模式：線(xiàn)上線(xiàn)下整合營(yíng)銷(xiāo)，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現代消費人群的心理。他們是生活在現實(shí)世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現實(shí)世界”和“虛擬世界”這兩個(gè)元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過(guò)微信平臺與顧客在線(xiàn)上交流，同時(shí)這些意見(jiàn)在線(xiàn)下的實(shí)體店消費中將得到體現。
顧客滿(mǎn)意是餐飲賴(lài)以生存的基礎，營(yíng)銷(xiāo)管理者要統計顧客滿(mǎn)意情況，測算顧客滿(mǎn)意率，同時(shí)要將本餐飲的顧客滿(mǎn)意率與競爭對手相比較。只有保持較高的顧客滿(mǎn)意率，餐飲才能獲得滿(mǎn)意的收益，才能保持長(cháng)期發(fā)展的后勁。微信的出現是更好地實(shí)現精準營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實(shí)現微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客，從回頭客變成常來(lái)客，從常來(lái)客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過(guò)自己的實(shí)際體驗，向朋友推薦，實(shí)現口碑營(yíng)銷(xiāo)。 |
|
| 【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
|
|
|
|