中國烹飪協(xié)會(huì )日前在京召開(kāi)《大眾化餐飲通用規范》行業(yè)標準專(zhuān)家審定會(huì )�！洞蟊娀惋嬐ㄓ靡幏丁纷鳛槭讉�(gè)有關(guān)大眾化餐飲的定量標準即將出臺。 據介紹，這一標準根據《商務(wù)部辦公廳關(guān)于下達2013年第一批流通行業(yè)標準項目計劃的通知》制定。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、北京眉州酒店管理有限公司、北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司、北京和合谷餐飲管理有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司以及權金城國際餐飲管理公司等11家單位參與了此次通用規范審定工作。 專(zhuān)家審議認為，《大眾化餐飲通用規范》開(kāi)創(chuàng )了餐飲類(lèi)行業(yè)標準的新思路，對大眾化餐飲的界定具有突破性貢獻，對大眾化餐飲的可持續發(fā)展具有指導性和可操作性，建議起草單位按照專(zhuān)家意見(jiàn)進(jìn)行修改后盡快上報并批準實(shí)施。 （來(lái)源：北京商報 楚超） |