每天的一日三餐，如果能保證一餐飯的一道菜中含有菌類(lèi)，對咱們的身體可是個(gè)不小的健康保障哦。平菇，是我最喜歡吃的蔬菜之一，估計喜歡它的人也不在少數。
蔬菜，當然是買(mǎi)新鮮的最好啦，你留意過(guò)一朵新鮮的平菇，應該長(cháng)啥樣兒么？
下圖，是一朵非常新鮮的平菇，菇片的邊緣向內包裹著(zhù)，像把小傘一樣扣下來(lái)，而且邊緣很齊整，沒(méi)有絲毫的開(kāi)裂。 
下圖，是一朵稍微不那么新鮮的平菇，菇片的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊，有開(kāi)裂。（今天運氣太好，實(shí)在沒(méi)在市場(chǎng)上找到太差的平菇，湊合看吧）
超級啰嗦：
**平菇在夏天和冬天的顏色略微不同，夏天因為溫度高，所以生長(cháng)快，顏色淺。冬天的生長(cháng)期比較長(cháng)，顏色較深。但口味、，口感和營(yíng)養價(jià)值都是一樣的。
**平菇買(mǎi)回后，盡量當天就吃，放入冰箱冷藏保存的話(huà)，也最好不要超過(guò)2天。 |