時(shí)間：2014年5月20日－21日；
地點(diǎn)：中國杭幫菜博物館。
二、活動(dòng)主要內容
1、申報評定產(chǎn)品
杭州市區企業(yè)申報認定產(chǎn)品向杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )報名，各區、縣（市）企業(yè)申報認定產(chǎn)品由各區、縣（市）協(xié)會(huì )匯總審定后，向杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )申報。杭州飲食服務(wù)集團所屬企業(yè)向中國杭幫菜博物館申報（申報表附后）。申報截止時(shí)間為2014年5月8日。
參選產(chǎn)品免收報名費，被認定為新杭州名點(diǎn)小吃的每只需繳納評比認定費用1000元。
2、5月10日在杭幫菜博物館召開(kāi)評定和展銷(xiāo)活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì )。
3、參選產(chǎn)品評比認定
參選產(chǎn)品需現場(chǎng)制作，時(shí)間為5月20日。5月21日上午召開(kāi)組委會(huì )認定會(huì )。由組委會(huì )認定新杭州名點(diǎn)名單，主辦單位頒發(fā)證書(shū)，中國杭幫菜博物館永久性收藏。
4、5月22日上午9:30召開(kāi)新杭州名點(diǎn)發(fā)布會(huì )
主辦單位發(fā)布新杭州名點(diǎn)小吃名單并向參選企業(yè)頒發(fā)證書(shū)；活動(dòng)組委會(huì )組織新聞媒體記者品嘗展銷(xiāo)品種和實(shí)地采訪(fǎng)。組委會(huì )邀請市政府領(lǐng)導、市政府有關(guān)部門(mén)、市旅委、市貿易局、市商旅集團、市園文局、市餐飲旅店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)單位、區、縣（市）餐飲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、杭州飲服集團、各地來(lái)杭展銷(xiāo)代表團長(cháng)、參選企業(yè)代表、新聞媒體、有關(guān)餐飲專(zhuān)家人士出席發(fā)布會(huì )。
5、5月22日—31日，新評定的“新杭州名點(diǎn)小吃”將參與杭州飲服集團“包容天下”小吃展銷(xiāo)活動(dòng)，為期10天（展銷(xiāo)活動(dòng)文件另發(fā)）。
三、新杭州名點(diǎn)小吃申報條件
1、擁有人文歷史典故，濃厚的文化底蘊；
2、市場(chǎng)有供應，深受廣大老百姓歡迎；
3、具有地方特色，工藝講究，制作精良；
4、原料及其制作方法不限，食品安全衛生環(huán)保；
5、1956年評選出的17道杭州名點(diǎn)（名單附后）不參與此次評選。
四、新杭州名點(diǎn)小吃評比標準
按口味、質(zhì)地、造型、營(yíng)養衛生、食品安全、地域特色和文化內涵六大部分進(jìn)行打分評選（打分標準另定）。
1、口味：調味適當，口味鮮美純正。符合成品本身應具有的咸、甜、鮮、香等口味特點(diǎn)。
2、質(zhì)地：選料精細，用料配比精確，工藝規范，火候得當，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應具有的軟、酥、脆、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。
3、造型：形態(tài)優(yōu)美自然，平滑光潤，規格一致，層次清晰，花紋細膩勻稱(chēng)，色澤自然，餡與皮均衡適度，裝盤(pán)美觀(guān)。
4、營(yíng)養衛生：成品中不允許有異物，營(yíng)養搭配合理，講究餐具，盤(pán)飾清潔衛生。
5、食品安全:無(wú)食品安全事故，無(wú)重大消費者投訴和消費者糾紛。產(chǎn)品生產(chǎn)符合國家質(zhì)量、安全、環(huán)保標準。
6、地域特色和文化內涵：參評品種地產(chǎn)原料為主，體現當地飲食文化，具有一定的歷史文化內涵，具有較高知名度和影響力。
在杭州地區各企業(yè)的點(diǎn)心小吃品種符合以上條件的，可以申報參加此次評比認定。
五、裁判組成人員
裁 判 長(cháng)：胡忠英
副裁判長(cháng)：王仁孝
裁 判：戴桂寶、范震宇、丁灶土、趙杏云、沈寶興、 陳根水、陳紅生、蔡國慶、何秀娟
六、組織機構
此次活動(dòng)由中國杭幫菜博物館、杭州餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )共同舉辦。
組委會(huì )主任：戴 寧（中國杭幫菜博物館館長(cháng)）
組委會(huì )副主任：沈關(guān)忠（杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
組委會(huì )委員：
楊 清（杭幫菜博物館餐飲文化有限公司總經(jīng)理）
葉 馳（杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)）
胡忠英（國家級評委、中國烹飪大師）
王仁孝（國家級評委、中國烹飪大師）
韓利平（杭州飲服集團副總經(jīng)理、知味觀(guān)總經(jīng)理）
陳燦榮（蕭山區餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
朱加同（臨安市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
鄭 國（富陽(yáng)市餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
吳土榮（桐廬縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
王擁軍（建德市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)）
唐榮水（千島湖烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )）
王莉莉（余杭區塘棲花中人王元興酒樓總經(jīng)理）
辦公室主任：楊德清（杭州飲服集團經(jīng)營(yíng)管理部經(jīng)理），
辦公室副主任：尹麗華（杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)）
工作人員：吳曉波、郎躍產(chǎn)、徐甲臨、孫文艷、馬菊蘭。
七、聯(lián)系方式：
活動(dòng)辦公室聯(lián)系人電話(huà)、電子郵箱：
參加評定產(chǎn)品申報電話(huà)、電子郵箱：
中國杭幫菜博物館申報聯(lián)系人：徐甲臨，電話(huà)：0571-87919139， 郵箱：ronick100@163.com。
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)系人：孫文艷，電話(huà)：0571-87243090，郵箱：hzcyxh@163.com。
附件1 ：1956年浙江省認定的17道杭州名點(diǎn)
附件2：新杭州名點(diǎn)小吃申報表
中國杭幫菜博物館
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )
2014年4月15日
抄報：杭州市貿易局、杭州市商貿旅游集團有限公司
各區、縣（市）商務(wù)（旅游）局
附件1
1956年浙江省認定的17道杭州名點(diǎn)
蝦仁小籠 | 幸福雙 | 百果油包 | 松絲湯包 |
油汆饅頭 | 鮮肉蒸餛飩 | 蝦爆鱔面 | 片兒川面 |
冬菇炒面 | 中 面 | 貓耳朵 | 吳山酥油餅 |
荷葉八寶飯 | 豬油八寶飯 | 西施舌 | 寧波湯團 |
酒釀三圓 | | | |
（注：1956年浙江省認定的17道杭州名點(diǎn)不列入本次活動(dòng)認定范圍。）