建德市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )組織會(huì )員赴德清考察學(xué)習 為推動(dòng)建德市餐飲企業(yè)發(fā)展，提高餐飲文化的打造能力，汲取先進(jìn)的發(fā)展理念，2014年4月10—11日，建德市餐飲協(xié)會(huì )組織會(huì )員一行40余人到德清考察學(xué)習，并在莫干山大酒店舉行了《如何走出產(chǎn)能過(guò)剩和產(chǎn)品同質(zhì)化的困境》交流會(huì )。 此次考察學(xué)習得到了德清餐飲協(xié)會(huì )的高度重視，省餐飲協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、國家烹飪大師、莫干山大酒店董事長(cháng)李林生在交流會(huì )上作了《攻堅破難、革新發(fā)展、擁抱春天》的專(zhuān)題講座，并和我市會(huì )員進(jìn)行了現場(chǎng)互動(dòng)，一一解答會(huì )員提出的問(wèn)題。德清旅游商貿協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)向我市會(huì )員介紹了德清縣的商貿情況和當地協(xié)會(huì )所做的工作。 交流會(huì )上，會(huì )員們暢所欲言，大家就餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、管理方式、轉型升級以及餐飲業(yè)當下需要直面的新挑戰等相互交換了看法，共同探討了我市餐飲業(yè)多元化業(yè)態(tài)發(fā)展問(wèn)題，最后餐飲協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、商務(wù)局局長(cháng)章明同志結合我市當前餐飲業(yè)現狀，作了總結發(fā)言，首先感謝德清餐飲界同仁的熱情接待和傳經(jīng)送寶，對莫干山大酒店取得的業(yè)績(jì)以及企業(yè)文化發(fā)展的成果，給予充分贊賞。希望大家通過(guò)德清之行的考察、學(xué)習，不僅要考察企業(yè)發(fā)展情況，更要學(xué)習餐飲企業(yè)家的經(jīng)驗介紹。針對當前部分餐飲企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)壓力，要求會(huì )員們調整好心態(tài)，把當前的行情，看作是行業(yè)調整的一個(gè)契機，各餐飲業(yè)應以此為契機，摒棄依賴(lài)“吃大戶(hù)”的粗放式增長(cháng)模式，盡快實(shí)現轉型升級，要以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、高水平的管理方式、鮮明的特色服務(wù)，滿(mǎn)足消費者多樣化的需求，積極開(kāi)拓大眾市場(chǎng)，直面新的挑戰，實(shí)現可持續發(fā)展。建德市餐飲協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王擁軍在交流會(huì )上作了重要講話(huà)。 考察團還參觀(guān)了莫干山大酒店、世外桃源、銅官莊農莊的陽(yáng)光廚房、后廚管理、企業(yè)環(huán)境、餐飲文化等。 此次考察安排得到了會(huì )員的一致好評，會(huì )員們紛紛表示通過(guò)此次考察學(xué)習，受益非淺，開(kāi)闊了視野，不僅加深了與同行的交流，更提高了對餐飲管理的認識，對以后的事業(yè)有很大的幫助。 |