——2014“中國·臨安百筍宴美食文化節”暨職工技能競賽隆重開(kāi)幕 5月8日，2014“中國·臨安百筍宴美食文化節” 暨職工技能競賽在臨安人民廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕，這既是“中國竹筍美食之都”奉獻給市民和游客的一場(chǎng)饕餮盛宴，也是商貿行業(yè)各展其才、各顯神通的視覺(jué)大餐。 “2014中國·臨安百筍宴美食文化節”的主題是：“共享百筍盛宴，體驗美味人生”。本次活動(dòng)由臨安市人民政府主辦，市商務(wù)局、市總工會(huì )、市人力資源和社會(huì )保障部承辦，市餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦。出席活動(dòng)的領(lǐng)導有市委宣傳部黃建正部長(cháng)、市人大楊為偉主任、市政府沈慧副市長(cháng)、市政協(xié)陳林春副主席、杭州市貿易局鄭永標副局長(cháng)、杭州市貿易局商貿發(fā)展處李星星處長(cháng)、丁敏副處長(cháng)、杭州餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)等。 活動(dòng)主要分為民間私房菜展示、名師大師技能賽、四項技能競賽、天下第一鍋、群眾評議等五個(gè)主題內容。烹飪高手施展技藝烹制各式筍宴的同時(shí)，為食客們奉上一鍋地道的咸肉春筍；游客、商客、美食專(zhuān)家從全國各地云集于此，共赴這場(chǎng)美食兼竹筍文化的盛宴。 在當天的美食文化節上，民間私房菜共展示100個(gè)左右菜肴，以農家土菜、家常菜為基礎，廣泛挖掘地方名菜和民間私房菜，將筍文化體現的淋漓盡致，充分展示原生態(tài)的健康美食；名師大師賽共展示80個(gè)左右菜肴，參賽選手各出1-2個(gè)菜肴競逐榮譽(yù)，根據“實(shí)用性與藝術(shù)性統一”的原則，以筍文化為主題，塑造培育特色鮮明的美食品牌，開(kāi)拓餐飲菜肴的新思路、新模式，創(chuàng )意獨具，內涵深厚，體現臨安地方特點(diǎn)和品牌特色；四項技能競賽共130人左右參加，主要包括中式烹調師現場(chǎng)制作規定熱菜、冷拼，中式面點(diǎn)師制作鮮肉中包，以及客房及餐廳服務(wù)員工作技能展示。 今年已經(jīng)是臨安舉辦“中國·臨安百筍宴美食文化節”的第六屆了，可以說(shuō)屆屆有美食，年年有新意，已經(jīng)成為臨安打響“中國竹筍美食之都”品牌的又一城市新名片，是我市接軌杭州“購物天堂、美食之都”建設的一項重要載體，對于進(jìn)一步弘揚臨安特色美食文化，擴大臨安竹筍美食影響，提升臨安特色餐飲知名度和美譽(yù)度都具有十分重要的意義；同時(shí)，以該活動(dòng)為平臺，加快推動(dòng)竹筍美食行業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)互動(dòng)發(fā)展，促進(jìn)“商旅互動(dòng)”、“農商對接”，以特色美食吸引廣大游客，以餐飲消費助推經(jīng)濟增長(cháng)；并通過(guò)技能競賽，提高商貿從業(yè)人員技能水平。 |