| 麻辣香鍋開(kāi)店策劃書(shū) |
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發(fā)布日期:
2014-05-23
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餐飲開(kāi)店計劃書(shū)
第一賣(mài)什么：凸滿(mǎn)麻辣香鍋
第二選門(mén)面范圍：商場(chǎng)面積：70-90
第三對有意向的門(mén)面的人流有沒(méi)有我們的服務(wù)對象，如果有的
話(huà)是多少?按最低消費來(lái)算我們會(huì )不會(huì )有盈余?
第四我們的特色是什么?用什么來(lái)吸引客戶(hù)?雖然是加盟店，
但我們可不可以創(chuàng )新?我們對自己的定位又是什么?
第五決策合伙人輪流駐店，當日一切與運營(yíng)有關(guān)的全由其決
定。除外三人還需要每人再主管一個(gè)方面。比如食材的引
進(jìn)、店面管理制度、運營(yíng)方向等。明確股權及利益分配。
討論決策最后是少數服從多數還是大股東具有一票決策
權。
第六財務(wù)誰(shuí)來(lái)管賬做賬
第七進(jìn)貨我們打算做多少品種?價(jià)格如何設定?
第八員工我們找員工的標準是什么?
第九裝修裝修風(fēng)格的確定
第十宣傳轉單?口傳?搞活動(dòng)?朋友圈?
第十一心態(tài)我們是否真的做好了吃苦的準備，遇到挫折能否
依然堅定
成本計算：
門(mén)面租金1萬(wàn)5之內
員工暫定5人(2廚師，3小工)工資2萬(wàn)以?xún)?BR> 店面裝修費10萬(wàn)以?xún)?BR> 炮臺2個(gè)2萬(wàn)
冰箱(3門(mén)25004門(mén)3500)
冰凍展示柜5000以?xún)?BR> 桌椅500/套
空調2-3個(gè)5萬(wàn)
其他器具(廚具、餐具)1萬(wàn)
進(jìn)貨預算(食材及酒水)1萬(wàn)
員工住宿6000/月以?xún)?BR> 商場(chǎng)管理費5000左右
關(guān)系費1萬(wàn)-2萬(wàn)
員工制服費2000
加盟費5000
流動(dòng)資金10萬(wàn)
水電費5000/月
空調、員工住宿、炮臺以實(shí)際需求為準
合計：按運營(yíng)三個(gè)月計算51萬(wàn)7千
按每月賺3萬(wàn)+成本=營(yíng)業(yè)額=10萬(wàn)左右按人均最低消費40
元，每份香鍋2人吃。平均要賣(mài)出1250份/每月42份/天
某些方面我覺(jué)得我們可以學(xué)習機場(chǎng)和航空公司的管理理念(舒適、低成本) |
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