5月29日上午，由杭州西湖風(fēng)景名勝區管委會(huì )牽頭舉辦的“老百姓最喜愛(ài)的西湖美味”評選推介活動(dòng)在楊公堤上的金溪山莊隆重舉行。張建庭副市長(cháng)、張文戈副秘書(shū)長(cháng)、劉穎書(shū)記、張鴻斌副書(shū)記，市旅委紀檢組李長(cháng)青組長(cháng)、市貿易局鄭永標副局長(cháng)，以及市職業(yè)技能鑒定指導中心、省、市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、區（局）有關(guān)部門(mén)、轄區賓館飯店、農家茶樓等相關(guān)單位的領(lǐng)導參加了本次活動(dòng)。 經(jīng)過(guò)前期宣傳發(fā)動(dòng)、企業(yè)申報，共23家西湖風(fēng)景名勝區范圍內的餐飲單位參加今天的評選活動(dòng)，其中：賓館飯店7家、特色餐館8家、農家茶樓8家；推薦的單個(gè)菜肴28個(gè)、套餐23個(gè)。既有百年老店、星級賓館，也有特色餐館、農家茶樓；既有“老底子的西湖味道”，又有西湖餐飲發(fā)展的“創(chuàng )新菜”；既有單個(gè)菜肴，也有以3-5個(gè)菜為一組合的養生、鄉土、素食等套餐。 通過(guò)專(zhuān)家評委與特招募的59名百姓評審團的現場(chǎng)打分，以“色、香、味、形、創(chuàng )意、性?xún)r(jià)比”作為評選標準，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，最終樓外樓的“茶香桂魚(yú)”、 城隍閣茶樓的 “酸湯肥�！毙烀凡枨f的“戀玖茶肉”等10個(gè)單個(gè)菜肴被評為“老百姓最喜愛(ài)的西湖菜肴”；知味觀(guān)味莊的“杭州風(fēng)味宴”、湖畔居茶樓的“湖畔養生茶宴”、 金溪山莊的“童憶”等11個(gè)套餐被評為“老百姓最喜愛(ài)的西湖套餐”。國家中式烹調師高級技師、首批“中國烹飪大師”胡忠英作了現場(chǎng)點(diǎn)評。 “金杯、銀杯，不如百姓好口碑”。本次評選活動(dòng)緊扣 “老百姓”三個(gè)字，參賽的單個(gè)菜肴及套餐不僅要突出西湖餐飲文化特色和個(gè)性化特點(diǎn)，更注重在于深受老百姓的喜愛(ài)、擁有良好的口碑。主要體現在以下幾個(gè)方面： 一是“實(shí)惠的價(jià)格”。各單位推薦的單個(gè)菜肴最高價(jià)格80元，最低價(jià)格32元，并注明菜品的主（輔）料及用量；套餐最高價(jià)格380元，最低價(jià)格127元，人均消費在50—80元間，以3-5個(gè)菜為一組合，并注明適合用餐人數及每只菜品的主（輔）料及用量。 二是“百姓的口味”。將百姓的口味作為最重要的評選準則，除了專(zhuān)業(yè)評委外，一個(gè)菜肴，評不評得上，關(guān)鍵還要看百姓評審團對它認不認可。本次評選活動(dòng)特招募了59名百姓評審團，有市民、有游客、有外國友人、有西湖文化特使……來(lái)自天南地北，不同職業(yè)，甚至是不同國籍、不同膚色的百姓評委們，用他們的行動(dòng)，選出最喜愛(ài)的西湖美味。 三是“親民的活動(dòng)”。百姓評委們不僅可以在現場(chǎng)品嘗美食，還可以在評選結束后，將展示區的菜肴帶回家與家人、朋友分享，既享受了美食，又踐行了“光盤(pán)行動(dòng)”。此外，值此西湖成功申遺三周年之際，參賽的絕大部分菜肴、套餐將在端午節小長(cháng)假3天期間及6月份活動(dòng)期間推出一定的優(yōu)惠活動(dòng)，讓沒(méi)能到現場(chǎng)的“評審們”也能體驗“好看、好吃、好賣(mài)、有文化”的西湖美味。
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