杭幫菜（點(diǎn)）大講堂走進(jìn)校園慶六一 為了更好地普及杭幫菜，讓更多的市民了解杭幫菜，5月30日，作為杭幫菜（點(diǎn)）大講堂系列活動(dòng)組成部分，杭州市餐飲協(xié)會(huì )與西湖小學(xué)教育集團共同舉辦了一次“杭幫菜大講堂進(jìn)學(xué)校，慶六一嘗美食在西湖”的活動(dòng)，給同學(xué)們過(guò)了一個(gè)不一樣味道的“六一”國際兒童節。 杭州市餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)葉馳、常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)尹麗華一行，攜資深廚師團來(lái)到了西湖小學(xué)教育集團文新小學(xué)。葉秘書(shū)長(cháng)代表杭州市餐飲協(xié)會(huì )向學(xué)校贈送了《杭州名菜》、《杭州名菜四語(yǔ)寶典》等餐飲書(shū)籍，并鼓勵全體食堂員工認真學(xué)習，精心烹飪，制作受全體師生歡迎的美食。大廚們對集團三校的食堂廚師們現場(chǎng)指導，燒制菜肴，開(kāi)展互動(dòng)交流。三校的廚師匯聚在陳大廚身旁，一邊仔細觀(guān)察大廚們熟練的操作，一邊向兩位大廚取經(jīng)。大廚們對學(xué)校廚師的問(wèn)題一一做了解答：“從學(xué)生健康營(yíng)養的角度出發(fā)，加入番茄不僅是酸菜魚(yú)味道更鮮，顏色更豐富，還可以給孩子們補充更多的維生素。大排一定要先腌制，然后拍打后上生粉，這樣做出來(lái)的大排才會(huì )嫩，這些步驟一個(gè)都不能少�！睂W(xué)校的廚師們學(xué)到了很多做菜的知識和竅門(mén)，紛紛表示這個(gè)活動(dòng)對他們工作起大有幫助。 答疑解惑中，大廚們輕松完成了4菜1羹。讓人饞涎欲滴的酸菜魚(yú)，粒粒分明的香腸菠蘿蛋炒飯，鮮嫩多汁的大排，肉片木耳大白菜，營(yíng)養豐富的水果羹……看似平常的菜，經(jīng)過(guò)大廚的精心烹飪就是不一樣。 在老師的組織下，每個(gè)班級的學(xué)生代表紛紛拿著(zhù)品嘗卡來(lái)到餐廳，先是大飽眼福，再是一飽口福，小嘴里不停地說(shuō)著(zhù)：“真是美味呀！”這一刻，連平時(shí)只顧著(zhù)烹飪給孩子們吃的幾位廚師也不由得拿起筷子，嘗一嘗這美味…… 通過(guò)這樣的活動(dòng)，讓孩子們也感受到了杭幫菜的魅力，也讓學(xué)校的食堂可以安排出更多營(yíng)養美味，適合孩子們的家常菜肴。 |