為加快發(fā)展大眾化餐飲，商務(wù)部日前出臺指導意見(jiàn)，提出調動(dòng)社會(huì )資本參與大眾化餐飲服務(wù)體系建設的積極性，推動(dòng)高端餐飲加快轉型。 大眾化餐飲是滿(mǎn)足群眾日常生活必需的服務(wù)業(yè)態(tài)，主要包括早餐、快餐、團餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、外賣(mài)送餐、美食廣場(chǎng)、食街排檔、農家樂(lè )以及相配套的中央廚房、配送、網(wǎng)絡(luò )訂餐等服務(wù)形式。 意見(jiàn)提出，鼓勵高端餐飲企業(yè)發(fā)展大眾化餐飲網(wǎng)點(diǎn)，推動(dòng)餐飲業(yè)轉型發(fā)展。支持機關(guān)事業(yè)單位食堂和賓館飯店的餐廳向社會(huì )開(kāi)放。鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng )新服務(wù)模式，開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下融合，實(shí)現實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信以及微博、微信等社交媒體的合作。 意見(jiàn)明確要推進(jìn)餐飲企業(yè)信用制度建設，建立服務(wù)質(zhì)量考核和服務(wù)滿(mǎn)意評價(jià)體系，加強信用監督和管理，建立黑名單發(fā)布制度。 此外，意見(jiàn)提出建立厲行節約的長(cháng)效機制，商務(wù)部將會(huì )同有關(guān)部門(mén)研究建立餐飲企業(yè)反對食品浪費的獎懲制度，鼓勵企業(yè)對消費者在餐飲消費中注重節約、減少浪費的行為給予獎勵。規范餐飲企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)，鼓勵企業(yè)在確保食品安全和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的前提下，打折銷(xiāo)售臨近保質(zhì)期的食品。 （來(lái)源：國際商報） |