| 餐飲連鎖品牌如何策劃做好 |
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發(fā)布日期:
2014-07-11
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品牌策劃做得好能夠使餐飲連鎖加盟的產(chǎn)品甚至餐飲連鎖店深入人心，反之，亦會(huì )得到反效果。因此，做好餐飲連鎖品牌要注意以下幾點(diǎn)：
怎樣把餐飲連鎖品牌策劃做好 - 唯獨丟了自己 - 餐飲加盟吧
其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會(huì )公德的現象越來(lái)越多，從全球聞名的“跨國大碗”到隱藏街腳的“無(wú)名小卒”，都能找到很多“不聽(tīng)話(huà)的”“壞孩子”，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴格的道德自律，肩負自己的責任，不要助紂為虐。
其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰略，還要幫助企業(yè)把戰略細化，協(xié)助企業(yè)執行，以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現戰略目標。換句話(huà)說(shuō)，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單“賣(mài)方案”的人，而是會(huì )做冷板凳，能夠將品牌理想變?yōu)楝F實(shí)的人。
其三，有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說(shuō)自己做品牌不是為了短期利益，但在實(shí)際合作過(guò)程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開(kāi)始投入，就馬上想著(zhù)要收益，殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資，獲取收益肯定需要一定時(shí)間，就像開(kāi)花結果總需要一定的時(shí)日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀(guān)，不能急于求成，老盤(pán)算“今天投入，明天就要產(chǎn)出”。
其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的“防范”意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤增長(cháng)基礎上的，只有企業(yè)的利潤增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以，很多品牌策劃人都喜歡說(shuō)自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認這個(gè)“娘”了。事實(shí)上也的確如此，兔死狗烹的現象的確很多，“兔沒(méi)死，狗已烹”的現象也不少見(jiàn)。加上一些尋求咨詢(xún)公司合作是假，騙取方案是真的無(wú)恥企業(yè)，可以說(shuō)，許多品牌策劃人在沒(méi)見(jiàn)到“兔子”時(shí)就被企業(yè)給“烹”了，委實(shí)“悲壯”，也的確卑鄙。
其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神，也就是說(shuō)，要具有“誠信、創(chuàng )新、合作、敬業(yè)”四種精神元素。具體闡釋 可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》。
其六，不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說(shuō)選擇品牌策劃公司)，品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對于“不可救藥”的企業(yè)，不能為了賺取策劃費而盲目承諾，盲目合作。例如，遠卓品牌策劃公司始終堅持“雙向選擇”，對于“感覺(jué)不適”的企業(yè)，公司堅決不與其合作。至于“不可救藥”的具體表現，限于篇幅，筆者在此就不贅述了。
其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得“售后服務(wù)”。服務(wù)合同到期后，不能代表服務(wù)完全結束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌，給予其適當的提醒和建議，以幫助其健康成長(cháng)。
其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天“練內功”。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎的職業(yè)，加之面對的客戶(hù)“五花八門(mén)”，對知識“補充”速度要求近乎苛刻。所以，餐飲連鎖品牌策劃人必須養成天天學(xué)習的良好習慣，以提高學(xué)習能力，擴大知識視野，適應不同類(lèi)型的客戶(hù)，更好的為客戶(hù)服務(wù)。 |
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