關(guān)于舉辦2014年杭州市中式烹調師 技能競賽的通知 各有關(guān)會(huì )員單位、各有關(guān)基層工會(huì )： 根據杭州市商務(wù)委員會(huì )（杭州市糧食局）、杭州市人力資源和社會(huì )保障局《關(guān)于開(kāi)展2014年杭州市商貿服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽的通知》（杭貿組[2014]97號）精神，特制定中式烹調師技能競賽活動(dòng)方案。 一、組織領(lǐng)導 中式烹調師技能競賽由杭州市商務(wù)委員會(huì )（杭州市糧食局）、杭州市人力資源和社會(huì )保障局主辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )、杭州杭菜研究會(huì )、杭州市財貿旅游工會(huì )承辦，杭州市職業(yè)技能鑒定指導中心提供技術(shù)支持。成立中式烹調師技能競賽組委會(huì )及辦公室和技能競賽考評專(zhuān)家組。 （一）技能競賽組委會(huì )： 主任：沈關(guān)忠 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng) 組員：陸敏俊 杭州市商務(wù)委員會(huì )（杭州市糧食局）組織宣傳處處長(cháng) 李星星 杭州市商務(wù)委員會(huì )（杭州市糧食局）商貿服務(wù)業(yè)管理處處長(cháng) 張也平 杭州市財貿旅游工會(huì )主任 駱錦倫 杭州市人力資源和社會(huì )保障局培訓處處長(cháng) 王為民 杭州市職業(yè)技能鑒定中心主任 葉 馳 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng) 林秉偉 杭州市西湖區明珠職業(yè)培訓學(xué)校校長(cháng) （二）技能競賽組委會(huì )辦公室（設在杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )）： 主 任：葉馳(兼) 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng) 副主任：尹麗華 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng) 成員：豐志明、丁敏、施幼平、鮑柯、趙強、伊玉珍，各區、縣（市）商貿主管部門(mén)聯(lián)絡(luò )員一名。 （三）技能考評專(zhuān)家組成員由杭州市職業(yè)技能鑒定中心和有關(guān)專(zhuān)家組成。 二、競賽項目 中式烹調師，市級二類(lèi)競賽。競賽分理論知識和操作技能兩部分，在杭州市職業(yè)技能鑒定中心具體指導下進(jìn)行。 三、參賽條件 凡目前從事中式烹調師職業(yè)，未取得相應工種三級（高級）及以上等級職業(yè)資格證書(shū)者均可報名參賽。各有關(guān)企業(yè)可推薦已取得中式烹調師國家職業(yè)技術(shù)標準三級以上證書(shū)者報名，經(jīng)組委會(huì )辦公室選拔確定不超過(guò)5名選手參賽。 四、報名方法 1. 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )員單位的選手可直接在協(xié)會(huì )報名參賽。 2. 各區、縣（市）的餐飲企業(yè)可根據中式烹調師的表現和企業(yè)培養人才的要求進(jìn)行推薦，向企業(yè)所在的區、縣（市）商貿主管部門(mén)或者行業(yè)協(xié)會(huì )報名。 3、杭州市財貿旅游工會(huì )所屬各基層單位職工經(jīng)單位推薦可向市財貿旅游工會(huì )報名。 4.報名時(shí)間：8月1日至8月30日止。各區、縣（市）商貿部門(mén)，市財貿旅游工會(huì )和參賽選手于9月1日前將報名情況匯總至杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )。 地址：杭州市慶春路159號中河大廈915A，聯(lián)系電話(huà)：87034488、87216674，聯(lián)系人：尹麗華、王小鶯、劉蔚蘭。 報名時(shí)應交《報名表》（見(jiàn)附件，可從杭州商貿網(wǎng)上下載）、二張2寸證件彩照、身份證、居住證、勞動(dòng)合同等復印件。 五、競賽程序： 本次競賽為中式烹調師高級職業(yè)技能資格認證考試�？荚噷�(shí)行三統一，即統一地點(diǎn)（杭州市區）、統一時(shí)間、統一考題，按中式烹調師高級（國家職業(yè)資格三級）職業(yè)技能標準命題。理論知識采用百分制閉卷筆試方式進(jìn)行，操作技能采用現場(chǎng)操作考試方式進(jìn)行。理論考試和操作技能成績(jì)均達到或超過(guò)60分為合格，理論考試合格者方可參加操作技能比賽。理論考試時(shí)間為9月上旬，操作技能比賽時(shí)間為9月中旬。（具體時(shí)間待定） 各區、縣（市）商貿部門(mén)可根據報名情況組織選拔賽，要求在 8月中旬前完成。 六、評分方法 競賽總分由中式烹調師高級職業(yè)技能資格理論考試和操作技能競賽成績(jì)加權之和組成。理論考試成績(jì)的權重為30%，操作技能競賽的權重為70%。 七、培訓 由杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )和各區、縣（市）商貿部門(mén)采取多種形式開(kāi)展賽前培訓，也可委托有杭州市人力資源和社會(huì )保障局授權培訓資質(zhì)的培訓機構進(jìn)行培訓，9月初完成。 八、獎勵表彰 理論考試和操作技能成績(jì)均合格者，由市人力資源和社會(huì )保障局核發(fā)中式烹調師三級（高級）職業(yè)資格證書(shū)；總分第一名獲得者，核發(fā)中式烹調師二級（技師）職業(yè)資格證書(shū)。 競賽總分前3名報杭州市商貿服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽工作領(lǐng)導小組頒發(fā)證書(shū)，并通報獎勵。 經(jīng)競賽組委會(huì )推薦，競賽工作領(lǐng)導小組組織專(zhuān)家評審，產(chǎn)生“杭州市商貿服務(wù)業(yè)崗位技術(shù)標兵”1名，“杭州市商貿服務(wù)業(yè)崗位技術(shù)能手”2-5名，由杭州市商務(wù)委員會(huì )（杭州市糧食局）授予榮譽(yù)稱(chēng)號，并通報獎勵。 九、有關(guān)要求 1. 要做好賽前發(fā)動(dòng)工作。要通過(guò)多種形式、多種途經(jīng)、層層發(fā)動(dòng)，推薦選拔平時(shí)工作好，思想要求進(jìn)步，技術(shù)能力強，有培養前途的從業(yè)人員參賽，確保比賽質(zhì)量。 2. 做好賽前的培訓工作。通過(guò)賽前培訓，使選手無(wú)論是理論知識還是操作技能都能有所提高，能通過(guò)比賽解決一些工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題，提高解決問(wèn)題的能力，在競賽中進(jìn)步成長(cháng)。 附件1：2014年杭州市中式烹調師技能競賽代表隊名冊 附件2：杭州市商貿服務(wù)業(yè)中式烹調師技能競賽報名表 杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì ) 杭州市財貿旅游工會(huì ) 2014年7月31日 附件1 2014年杭州市中式烹調師技能競賽代表隊名冊 填報單位： 姓名 | 性別 | 單位及職務(wù) | 手 機 | 備 注 | | | | | 領(lǐng) 隊 | | | | | 參賽選手 | | | | | 參賽選手 | | | | | 參賽選手 | | | | | 參賽選手 | | | | | 參賽選手 |
附件2 杭州市商貿服務(wù)業(yè)中式烹調師技能競賽報名表 姓 名 | | 性 別 | | 出生年月 | | 學(xué)歷 | | 貼照片處 | 身份證號 | | 出生地 | | 單位 | | 工種 | | 參加工作時(shí)間 | | 本單位時(shí)間 | | 本工種 工 齡 | | 現現技術(shù)等級 | | 證書(shū)編號 | | 發(fā) 證 時(shí) 間 | | 與現單位簽訂勞動(dòng)合同期限 | ----- | 單位聯(lián)系電話(huà) | | 聯(lián)系人 | | 本人聯(lián)系電話(huà)（手機） | | 本人 工作 簡(jiǎn)歷 | | 單位 意見(jiàn) | （蓋章） 年 月 日 | 推薦部門(mén)意見(jiàn) | （蓋章） 年 月 日 | 競賽領(lǐng)導小組辦公室意見(jiàn) | （蓋章） 年 月 日 | | | | | | | | | | | | | |
注：報名表上請貼好照片，并附身份證、勞動(dòng)合同、居住證復印件，另交兩寸彩色證件照片3張。 |