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怎樣長(cháng)時(shí)間保存西紅柿?

發(fā)布日期: 2014-08-05

　　一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營(yíng)養。溫度太低，西紅柿會(huì )失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì )散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
　　二、速凍法，買(mǎi)回來(lái)后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來(lái)解凍就能做菜，味道和營(yíng)養很不錯。
　　三、制作西紅柿漿法，買(mǎi)回來(lái)后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時(shí)取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
　　四、用烤箱做成西紅柿干，吃的時(shí)候再泡發(fā)即可。

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