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如何挑選小龍蝦?
發(fā)布日期: 2014-08-12  
　　眼下正是小龍蝦大量上市的季節，很多市民都喜歡在夏日的夜晚，喝著(zhù)啤酒大嚼小龍蝦。但是，小龍蝦食用不當也會(huì )引發(fā)健康問(wèn)題。那么如何挑選小龍蝦呢？
　　1、 季節：小龍蝦最好吃的時(shí)候是五到十月份，黃滿(mǎn)肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪��；
　　2、 顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開(kāi)看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養出來(lái)的；
　　3、 大�。何覀儽M量要買(mǎi)剛剛長(cháng)大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無(wú)味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(cháng)大才換殼的，所以我們要買(mǎi)軟殼的。
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