2014運河文化美食挖掘活動(dòng)大師廚藝表演秀成功舉辦 10月18日-19日，由杭州市潛力辦、杭州市商務(wù)委員會(huì )等主辦，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì )等承辦的“2014運河文化美食挖掘——運河菜系交流峰會(huì )大師廚藝表演秀”在拱墅區運河天地上演。 此次活動(dòng)借運河申遺為契機，以京杭大運河為主線(xiàn)，運河船宴和經(jīng)典民間菜為重點(diǎn)，邀請了來(lái)自山東濟寧、江蘇揚州的名店大師和杭州的廚師現場(chǎng)表演拿手菜，如濟寧滿(mǎn)永華師傅的“飄湯魚(yú)丸”、“鯽魚(yú)抹鍋餅”，揚州王恒余師傅的“淮揚獅子魚(yú)頭王”、“文思豆腐羹”等；杭州的劉豐收和楊根偉兩位師傅也分別現場(chǎng)制作“金栗炒仔雞”、“青菜雞蛋面”、“黃金蟹盒”、“運河一品鮮”等菜肴。兩地廚師同臺競技，互相交流，讓現場(chǎng)的觀(guān)眾們大飽眼福和口福。 通過(guò)這樣的活動(dòng)，各地廚師在運河美食文化方面加深了交流，而百姓們也通過(guò)這樣的現場(chǎng)活動(dòng)，深度體驗了運河菜肴文化。 |