| 接收二手餐廳的七個(gè)竅門(mén) 小心投資打水漂 |
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發(fā)布日期:
2014-11-07
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盤(pán)店是餐館投資者最?lèi)?ài)的投資方式之一，不但可以縮短開(kāi)店前的準備期，可以節省不少開(kāi)店支出。下面介紹了餐館盤(pán)店的竅門(mén)，供各位餐飲投資者參考。
(1)要了解原餐館的主人為什么要轉讓?zhuān)鉃槭裁磿?huì )不好
如果原來(lái)的老板面臨的問(wèn)題你能解決，那就考慮接手這個(gè)餐館;如果原來(lái)的老板面臨的問(wèn)題你不能解決，那就要三思而后行，慎之又慎。
(2)要看這個(gè)餐館的位置是否適合繼續開(kāi)餐館
不要單方面只聽(tīng)信轉讓者的話(huà)，應該親自到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門(mén)了解情況。如這個(gè)場(chǎng)地開(kāi)辦餐館是否擾民，附近居民同意嗎?是否符合消防部門(mén)的相關(guān)規定，有消防手續嗎?尤其要注意此餐館近期是否有動(dòng)遷計劃?如果有，就不要再談下去了，否則大筆的裝修費就會(huì )打水漂。餐飲周邊的老百姓對餐飲經(jīng)營(yíng)的態(tài)度是至關(guān)重要的。一方面，周邊百姓是未來(lái)的顧客，忽視不得;另一方面，百姓現在的環(huán)保意識和維權意識非常強，假如他們不滿(mǎn)意，上訪(fǎng)、訴訟、上門(mén)爭辯等情況都有可能出現。
(3)要看轉手者是房東還是租賃者
如果是房東出租場(chǎng)地，那么要請房東拿出有效的產(chǎn)權證，并根據產(chǎn)權證，對房屋的建筑面積、結構等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉讓餐館，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當面清點(diǎn)，出具文字憑據，簽字畫(huà)押，方可深談。
(4)要看原來(lái)的餐館的稅、費(排污費、門(mén)前衛生費)繳納情況
最好親自到自來(lái)水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費、電費、環(huán)保費、煤氣費、供熱費的繳納情況，如果未交清，請轉手者將剩余部分繳納完畢，并將交費發(fā)票出示，看清確認后復印留存，妥善保管。水、電、氣，無(wú)論停哪一樣，餐館都無(wú)法營(yíng)業(yè)。
(5)簽訂具體合同的時(shí)候一定要謹慎
�、僖_定合同的法律主體及合同類(lèi)別。合同是和房東簽約還是和轉讓人簽約;合同類(lèi)別是承包合同還是租賃合同。這是非常重要的兩個(gè)選擇，選擇不同，后果截然不同。從分清責任的角度說(shuō)，合同的法律主體應選擇房東，合同的類(lèi)別是租賃合同。有些餐館的投資者由于嫌辦理開(kāi)業(yè)手續麻煩，浪費時(shí)間，增大開(kāi)業(yè)經(jīng)費，所以在簽訂轉讓合同的時(shí)候，能湊合就湊合，延續使用原來(lái)的營(yíng)業(yè)執照，以承包形式接手餐館。殊不知，一念之差，可能帶來(lái)后患無(wú)窮。
�、诤炗喓贤�，一定要請權利人到場(chǎng)，與權利人簽訂相關(guān)合同，其他任何人代簽均屬無(wú)效。餐館經(jīng)營(yíng)火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟糾紛的事情數不勝數，最為常見(jiàn)的是從合同里尋找破綻。如果權利人老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營(yíng)就危機重重了。因此，一定要杜絕合同中的漏洞，最好請專(zhuān)業(yè)的律師把關(guān)。在這些地方多花一點(diǎn)錢(qián)，以后的經(jīng)營(yíng)就少了許多麻煩。
(6)應在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后再支付盤(pán)店轉讓費
盤(pán)店轉讓費支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢(qián)在自己手里，主動(dòng)權就在自己這里，這間房子不滿(mǎn)意，還可以到別處看看。千萬(wàn)不要被個(gè)別房東的花言巧語(yǔ)所迷惑，畢竟他是出租餐館的直接受益人。
(7)接手以后，要盡快換鎖
害人之心不可有，防人之心不可無(wú)。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多。鑰匙是餐館的第一道門(mén)崗，為保險起見(jiàn)，換鎖是第一要務(wù)。要不然，一夜之后，店內空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時(shí)并不少見(jiàn)。
總之，只要在盤(pán)店的時(shí)候保持謹慎，不要怕麻煩，多了解，就能順利地盤(pán)到滿(mǎn)意的餐館。 |
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