免费黃色三級片在线观看18,六月七月丁香缴情欧美,久久只精品99品免费久23,日本真人无遮挡啪啪网站免费

杭州天堂美食網(wǎng) > 行業(yè)掃描 > 經(jīng)營(yíng)管理
餐廳新員工輔導方法
發(fā)布日期: 2014-11-14  

  新進(jìn)人員面臨的問(wèn)題
  1、陌生的臉孔環(huán)繞著(zhù)他。
  2、對新工作是否有能力做好而感到不安。
  3.對于新工作的意外事件感到膽怯。
  4.不熟悉的噪音使他分心。
  5.對新工作有力不從心的感覺(jué)。
  6.不熟悉酒店法令規章。
  7.對新工作環(huán)境陌生。
  8.他不知道所遇的上司屬那一類(lèi)型。
  9.害怕新工作將來(lái)的困難很大。
  □ 友善的歡迎
  主管人員去接待新進(jìn)雇用人員時(shí),要有誠摯友善的態(tài)度。
  使他感到你很高興他加入你的單位工作,告訴他你的確是歡迎他的,與他握手,對他的姓名表示有興趣并記在腦海中,要微笑著(zhù)去歡迎他。
  給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡(jiǎn)單的課題,但卻常常為主管人員所疏忽。
  □ 介紹同事及環(huán)境
  新進(jìn)人員對環(huán)境感到陌生,但如把他介紹與同事們認識時(shí),這種陌生感很快就會(huì )消失。
  當我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時(shí),大家都將是如何的窘困,而新進(jìn)人員同樣地也感到尷尬,不過(guò),如把他介紹給同事們認識,這個(gè)窘困就被消除了。
  友善地將酒店環(huán)境介紹給新同事,使他消除對環(huán)境的陌生感,可協(xié)助其更快地進(jìn)入狀態(tài)。
  □ 使新進(jìn)人員對工作滿(mǎn)意
  最好能在剛開(kāi)始時(shí)就使新進(jìn)人員對工作表示稱(chēng)心。
  這并不是說(shuō),故意使新進(jìn)人員對新工作過(guò)分主觀(guān),但無(wú)論如何要使他對新工作有良好的印象。
  回憶一些當你自己是新進(jìn)人員時(shí)的經(jīng)驗,回憶你自己最初的印象,記憶那時(shí)你是如何的感覺(jué),然后推己及人,以你的感覺(jué)為經(jīng)驗,在新進(jìn)人員參加你單位工作時(shí)去鼓勵和幫助他們。
  □ 與新進(jìn)人員做朋友
  以誠摯及協(xié)助的方式對待新員工,可使其克服許多工作之初的不適應與困難,如此可降低因不適應環(huán)境而造成的離職率。
  □ 詳細說(shuō)明酒店政策和法規
  新進(jìn)人員常常因對酒店的政策與法規不明了,而造成一些不必要的煩惱及錯誤,所以新進(jìn)人員報到之初,為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺(jué),第一件必須做的事,就是讓他明白與他有關(guān)的酒店各種政策及規章,然后,他將知道酒店對他的期望是什么,以及他可以對酒店貢獻些什么。
  □ 以下政策需仔細說(shuō)明
  1.發(fā)薪方法。
  2.升遷政策。
  3.安全法規。
  4.休假規章。
  5.員工福利措施。
  6.工作時(shí)間及輪值規則。
  7.曠工處分辦法。
  8.冤屈申訴的程序。
  9.勞資協(xié)議。
  10.解雇的規定。
  11.在職雇員行為準則。
  上述政策務(wù)必于開(kāi)始時(shí),即利用機會(huì )向新員工加以解釋。
  □ 如何解釋酒店政策
  對新進(jìn)人員解釋有關(guān)酒店政策及規章時(shí),必須使他認為對他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對新進(jìn)人員解釋規章,使他們認為規章的存在處處在威脅著(zhù)他們時(shí),那他對他的新工作必不會(huì )有好的印象。
  所有酒店的政策及規章都有其制定的理由,主管人員應將這些理由清楚地告訴他們。
  假如把酒店的政策及規章制定的理由一開(kāi)始就詳細地告訴了新進(jìn)人員,他將非常高興而且承認他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由,否則他勢必會(huì )破壞規章,同時(shí)對政策也將表示不支持。
  新進(jìn)人員有權利知道酒店的每一項政策及規章制定的理由,因為當一個(gè)新進(jìn)人員在參加一項新工作時(shí),他是著(zhù)手與酒店建立合作的關(guān)系,因此愈是明白那些理由,則彼此間的合作是愈密切。
  去向新進(jìn)人員坦誠及周到地說(shuō)明酒店政策及其制訂的理由,是主管人員的責任,這是建立勞資彼此諒解的第一個(gè)步驟。
  □ 給予安全訓練
  1.配合新進(jìn)人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境,提供其安全指導原則,可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓練的內容是:
  (1)工作中可能發(fā)生的意外事件。
  (2)各種事件的處理原則與步驟。
  (3)仔細介紹安全常識。
  (4)經(jīng)由測試,檢查人員對"安全"的了解程度。
  2.有效的安全訓練可達到以下目標:
  (1)新進(jìn)人員感到他的福利方面,已有肯定的保證。
  (2)建立善意與合作的基礎。
  (3)可防止在工作上的浪費,以免造成意外事件。
  (4)人員可免于時(shí)間損失,而增加其工作能力。
  (5)可減少人員損害補償費及醫藥服務(wù)費用的支出。
  (6)對建立酒店信譽(yù)極有幫助。
  □ 解釋給薪計劃
  新進(jìn)人員極欲知道下列問(wèn)題:
  1.何時(shí)發(fā)放薪金。
  2.上下班時(shí)間。
  3.何時(shí)加班,加班工作能賺多少錢(qián)?
  4.發(fā)放薪金時(shí),希望知道在保險、公共安全等不同的項目上已扣除多少?
  5.額外的紅利如何。
  6.薪水調整情況如何。
  7.薪金在何處領(lǐng)取。
  8.如何才能增加工資所得。
  9.人事部門(mén)負責處理的事務(wù)為何。
  10.休假、請假的規定。
  因此把酒店給薪制度詳細地告訴新進(jìn)人員,可提高員工士氣,增強進(jìn)取心,同時(shí)亦可避免莫須有的誤會(huì )。
  □ 升遷計劃說(shuō)明
  幾乎不可能有人會(huì )滿(mǎn)足最初工作或原來(lái)職務(wù)而不思上進(jìn)的。所以工作上晉升的機會(huì )對新進(jìn)人員而言是十分重要的,也務(wù)必于人員初進(jìn)酒店時(shí)即加以說(shuō)明。但切記不作任何肯定的承諾,以免將來(lái)所雇用人員不適任時(shí),而導致承諾不能兌現的困擾。以下是適當的說(shuō)明內容:
  1.對新進(jìn)人員解釋?zhuān)瑔挝粌韧聜円延行┦裁闯删,同時(shí)他們遵循些什么方法在做。
  2.很坦白的告訴他,晉升是根據工作表現而定的。
  3.使他了解,若要有能力處理較難的工作,必須先有充分的準備功夫。
  4.提供一些建議,若要獲得升遷的機會(huì ),必須做哪些準備。
  5.很清楚地說(shuō)明,晉升并不能由偏袒或徇私員而獲得。
  6. 升遷之門(mén)對好員工是永遠開(kāi)著(zhù)的。

返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口
相關(guān)新聞  
 
熱點(diǎn)新聞  
行業(yè)動(dòng)態(tài)   更多>>
市場(chǎng)監管總局公布《食品經(jīng)營(yíng)許可和..
關(guān)于制止餐飲浪費,力行綠色健康消..
亮碼就餐倡儀書(shū)
杭幫菜標有了自己的注冊商標有它的..
那曲牦牛肉制品品鑒會(huì )在系會(huì )文化廣..
浙江省餐飲油煙管理暫行辦法
<<網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理..
國際腦何以中國心——百勝中國掌舵..
經(jīng)營(yíng)管理 更多>>
如何做一名優(yōu)秀的火鍋店長(cháng)
排隊餐廳有奧妙:餐飲企業(yè)如何玩好..
餐飲人,和顧客你會(huì )這樣說(shuō)話(huà)嗎
細節決定出路 餐飲者如何拿捏“服..
餐廳擴張前,要明白這4個(gè)關(guān)于利潤..
餐廳如何優(yōu)雅地“攆人”提高翻臺率
酒店主管千萬(wàn)不能說(shuō)的16句話(huà)
調整菜品結構防止灶臺“塞車(chē)”
網(wǎng)站建設:合眾軟件 浙ICP備11020903號-1 版權所有 杭州天堂美食網(wǎng) 聯(lián)系電話(huà):0571-87034488 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved

浙公網(wǎng)安備33010202000153號

掃碼關(guān)注我們