| 圣誕晚宴難覓蹤影 酒店“吸金月”難現 |
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發(fā)布日期:
2014-12-11
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圣誕晚宴、跨年晚會(huì )……12月歷來(lái)是酒店的“吸金月”。以往，現在應該是酒店預訂紅火的時(shí)候。但采訪(fǎng)中不少酒店負責人告訴記者，雖然加碼了附贈內容，但今年的圣誕晚宴接單量幾乎為零。
距離西方傳統的圣誕節只有十幾天的時(shí)間了，記者從煙臺多家酒店了解到，曾經(jīng)是酒店“傳統節目”的圣誕晚宴今年難覓蹤影。而寥寥堅持在做的部分星級酒店為了能更接地氣，吸引顧客，身價(jià)也是降了又降,甚至還對套餐內容進(jìn)行“擴容”。煙臺某酒店餐飲部經(jīng)理李華：“去年圣誕自助餐每位200多，今年降為每位168，如果銷(xiāo)售情況不好的話(huà)，還可能再往下調價(jià)�！�
煙臺某酒店餐飲部經(jīng)理徐茜茜：“我們現在不僅從菜品、現場(chǎng)布置等內容做提升，而且消費夠一定額度，還送紅酒，還有機會(huì )抽獎�！�
即便如此，預定效果仍然不樂(lè )觀(guān)。餐飲業(yè)人士告訴記者，圣誕晚宴、跨年晚會(huì )等在經(jīng)過(guò)前幾年的火爆之后，原本就已經(jīng)出現下滑趨勢，現在提倡節約，反對浪費，就更沒(méi)有市場(chǎng)了，餐飲業(yè)洗牌已經(jīng)開(kāi)始。徐茜茜：“現在酒店要想生存，還得回歸市場(chǎng)原位，推出最有競爭力的菜品和服務(wù)，才能獲得最可靠的利潤�！� |
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