針對暴露出來(lái)的餐飲食品安全問(wèn)題,昨天起,杭州市已經(jīng)開(kāi)始了全市餐飲食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。 昨天,杭州市市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合上城區市場(chǎng)監督管理局,檢查了上城區三家餐飲單位。在海底撈涌金店,執法人員檢查下來(lái)發(fā)現,該店總體情況較為良好,只是在菜品放置上存在一些瑕疵——葷菜與素菜擺放隔得較近,容易造成一些交叉污染;而新僑飯店存在一些衛生操作不規范的情況,比如切配的砧板混用,一些存放的食品沒(méi)有做好密封,冰箱的溫度計壞了沒(méi)有及時(shí)補救,沒(méi)有出貨記錄等;此外,在位于湖濱銀泰的酌味涮,執法人員在該店的后廚檢查時(shí)發(fā)現,衛生狀況非常差,狹小的廚房?jì),餐廚垃圾桶就直接放在過(guò)道上,地面上也都是水漬,存在明顯的衛生安全隱患。 針對上述三家餐飲單位的檢查情況,執法人員要求立即予以整改,排除隱患。接下來(lái),市場(chǎng)監管部門(mén)還將對其他區的餐飲單位進(jìn)行排查整治。 據了解,此次食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的整治重點(diǎn)對象為火鍋店、大中型餐館(賓館、飯店)、美食城、美食街和商業(yè)綜合體餐飲集中區域,整治重點(diǎn)內容為人員健康管理、食材安全管理、操作規范管理、食品添加劑管理和廢棄油脂管理。 杭州檢查餐飲食品安全 在排查中如發(fā)現違規行為,市場(chǎng)監管部門(mén)將予以處理:查到?jīng)]有健康證的,立即停崗處理;沒(méi)有消毒設施設備或無(wú)法使用的,一律停業(yè)整頓;食材來(lái)源不明的必須暫停使用;涉嫌違法行為的予以立案查處;涉嫌犯罪的則移送公安部門(mén)。 |