| 餐廳前三天的留人智慧 |
|
發(fā)布日期:
2015-01-20
|
|
前三天的留人智慧：
一個(gè)新近的員工最容易離開(kāi)公司的時(shí)間就是前三個(gè)月，因為沒(méi)人理他，他自己很孤獨，也沒(méi)有人安慰他，所以他就會(huì )走。
員工來(lái)店的前三天是關(guān)鍵!這三天心定了，可管三個(gè)月。
要做好以下注意事項：
1、專(zhuān)人引領(lǐng)：
來(lái)公司填完表面試完畢決定錄用后的一切手續都有專(zhuān)人引領(lǐng)。
2、擰包入�。�
酒店為員工準備了齊全的床上用品和日用品，來(lái)人即可安心工作。具體規定是：床上的被子、褥子、枕頭等大件離開(kāi)的時(shí)候可以退，完全免費;未滿(mǎn)一年的收折舊費。被套、床單、枕套等從酒店領(lǐng)用，滿(mǎn)一年的免費，未滿(mǎn)一年的從工資中扣除;牙刷、牙膏、水杯、洗衣粉、衣架、臉盆、毛巾、衛生紙等日用品品種齊全，價(jià)格實(shí)惠，都可領(lǐng)用，滿(mǎn)一年的全部免費，不滿(mǎn)一年的從工資中扣除;
3、全公司的祝福：
當員工辦完手續，一般不是當天上班。在辦完手續后，人事部即刻把新員工入職信息發(fā)給酒店所有人員，收到后要每人都給新來(lái)的員工發(fā)一條祝福和歡迎的短信，員工往往會(huì )驚訝不已!
4、第一頓飯：
員工在公司吃的第一頓員工餐由部門(mén)經(jīng)理親自陪同，第二頓飯由主管親自陪同。
5、宿舍的問(wèn)候：
員工來(lái)的第一天晚上，如果是住員工宿舍的，部門(mén)經(jīng)理要在下班后到員工宿舍進(jìn)行慰問(wèn)，是否習慣，晚上睡覺(jué)是否會(huì )冷，生活用品是否領(lǐng)齊。第二天是總經(jīng)理(副總經(jīng)理)看望。
6、隆重的歡迎大會(huì )：
第一天上班，所在的大部門(mén)(如前廳部、廚房部、后勤部、客房部)要召開(kāi)隆重的歡迎會(huì )，要每個(gè)人都擁抱，同時(shí)表示歡迎的祝福語(yǔ)。
7、拜師儀式：
在大會(huì )上要明確新來(lái)員工的師傅，并進(jìn)行拜師儀式，師傅要公眾承諾全心全意帶好徒弟。(后面還有一個(gè)獎懲機制，有資格帶徒弟的人叫“輔導員”，工資有50元補助，帶出一個(gè)合格的徒弟，獎勵50元，一個(gè)月內徒弟辭工扣30元，兩月扣20，三月扣10元。主管一樣對待)
8、3-7天內
都不安排具體工作，不承擔任何責任，主要任務(wù)是了解情況：菜品、酒水、文化、環(huán)境、人員、管理制度、流程等。
9、總經(jīng)理的問(wèn)候：
3天內，總經(jīng)理要安排時(shí)間和新到員工吃飯一次，要親自把自己的名片給員工，對他(她)的到來(lái)表示歡迎，了解員工的夢(mèng)想，表示愿意幫助其實(shí)現夢(mèng)想，希望他在這里能快樂(lè )工作生活。
10、夢(mèng)想視覺(jué)化：
來(lái)一個(gè)月后，會(huì )被要求、引導寫(xiě)出自己的人生規劃，并把它寫(xiě)成文字或者貼上圖片，粘在床頭，同時(shí)上級保留一份;
11、 “三捧原則”：
任何老員工不可以在新員工面前講公司、上級、團隊的壞話(huà)，只可以講好話(huà)。捧上級、公司、團隊。
12、轉正：轉正后有個(gè)“交心”儀式：承諾：在酒店工作的每一天都全心全意的為自己的未來(lái)全力以赴的工作，在酒店工作年不變心;
13、每天一個(gè)管理小故事：
開(kāi)例會(huì )時(shí)，主管會(huì )讓某個(gè)員工讀一個(gè)小故事，從中學(xué)習進(jìn)步;
14、職業(yè)規劃：
對應崗位晉升通道，每天學(xué)習相關(guān)的知識，讓員工每天都活著(zhù)希望和充實(shí)中;
15、分配機制：
把酒店的營(yíng)業(yè)額和每位員工掛鉤，都有超額獎，年底都有分紅;
16、管理方式：
親情化管理，每位上級把員工看成是自己的弟弟妹妹，每個(gè)要求和工作任務(wù)都從幫助他們實(shí)現夢(mèng)想這個(gè)角度出發(fā)開(kāi)展工作。 |
|
| 【返回目錄】 【打印本頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
|
|
|
|