| 餐飲業(yè)常見(jiàn)七類(lèi)型店長(cháng)及危害 您是哪一類(lèi)型? |
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發(fā)布日期:
2015-02-04
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1、得過(guò)且過(guò)型
對此類(lèi)型店長(cháng)來(lái)說(shuō)，門(mén)店經(jīng)營(yíng)只是上班開(kāi)門(mén)，下班關(guān)門(mén)而已。他每天進(jìn)進(jìn)出出門(mén)店，對于許多的弊端，亟待改進(jìn)的事物總是視而不見(jiàn)。例如，新進(jìn)貨物商品陳列不合理或是需要補齊貨品，他也不聞不問(wèn)，上班只是混日子，得過(guò)且過(guò)，做一天和尚撞一天鐘。
危害：此類(lèi)完全漠視自身職責的店長(cháng)，可謂形同虛設,門(mén)店的前景岌岌可危!如果經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)暫時(shí)尚可,純屬僥幸,而且這樣掩蓋了店長(cháng)的不稱(chēng)職,更加危險。
2、傳聲筒型
他雖身為店長(cháng)，但對于公司交代的任務(wù)只負責照本宣科地傳達，從不過(guò)問(wèn)執行后的結果，更無(wú)跟蹤可言。對此種店長(cháng)來(lái)說(shuō)，工作只求60分，凡事只求交代得過(guò)去就行了。
危害：公司交代的任務(wù)在執行過(guò)程中總是打了折扣，各項規章制度往往也無(wú)法落實(shí)。
3、埋頭苦干型
事必躬親，埋頭苦干，此類(lèi)店長(cháng)雖然十分努力工作，但由于不得要領(lǐng)，無(wú)法將大目標化為中、小目標，并擬出具體的行動(dòng)方案，因此，根本不能指揮下屬完成工作。
危害：雖整天忙碌，卻仍達不到目標，而且消耗了不必要的精力，削弱了對門(mén)店整體運營(yíng)的管理;令下屬在工作中因目的性缺乏而產(chǎn)生茫然的感覺(jué)，容易滋生下屬的惰性，造成人力資源浪費。
4、自作主張型
此類(lèi)店長(cháng)對于公司的任何決策與命令，往往不屑一顧，總認為自己做得永遠比別人好。因此，屢屢自行修改規定、簡(jiǎn)化流程，甚至自作主張，完全置公司的規定于不顧。例如某門(mén)店曾發(fā)生過(guò)店長(cháng)不遵守票據的規定，在周末收受巨額票據，自信絕對沒(méi)有問(wèn)題，結果，在無(wú)從查證信用程度的情況下，被歹徒詐騙商品，造成經(jīng)濟損失。
危害：不利于公司各連鎖店的統一管理，還會(huì )導致日后漏洞百出，造成不可估量的損失。
5、業(yè)績(jì)唯一型
對此類(lèi)店長(cháng)而言，業(yè)績(jì)才是他的全部。只要能達成業(yè)績(jì)，就不擇手段，門(mén)店同仁只是公司謀財的工具而已，因此，只要與業(yè)績(jì)無(wú)關(guān)，一律漠不關(guān)心。他對于員工的福利，生活的一切根本視而不見(jiàn);而且認為員工有好的工作表現是應該的，因此吝于夸獎和鼓勵;此外，對于新進(jìn)人員，他抱著(zhù)“反正適者生存”的想法，不給予任何指導和幫助。
危害：令員工缺乏被尊重與被認同感，難以產(chǎn)生歸屬感，甚至將公司文化理解為唯利是圖;缺乏有效的激勵，挫傷員工的工作積極性與熱情;不利于新進(jìn)人員順利度過(guò)適應期，易造成人員流動(dòng)率居高不下。
6，親疏有別型
此類(lèi)店長(cháng)對門(mén)店中部分員工親切有加,在分派工作時(shí)厚此薄彼,對有的員工比較放縱,對有的員工卻過(guò)于嚴厲,甚至故意刁難。如此親疏有別，對“親”者熱情、縱容，對“疏”者冷漠、挑剔，在對員工的日常工作表現進(jìn)行檢查和評定以及對員工給予獎勵和處罰時(shí)亦不能保持公正。
危害：不利于建立平等，健康的人際關(guān)系，降低團隊的凝聚力。
7、推卸責任型
對于任何事情，永遠有說(shuō)不完的理由，尤其是他從不反省自我的不足，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)欠佳或遇到其它問(wèn)題，總是把責任推給別人。只能言傳，不能身教。在寬以律己，嚴以待人思想的指導下，他根本無(wú)法以身作則，無(wú)法起到榜樣作用。
危害：無(wú)法履行督導職責;易在整個(gè)門(mén)店滋生推卸責任的不良風(fēng)氣，造成士氣渙散。 |
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