| 餐廳未開(kāi)業(yè)就火的十一招 |
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發(fā)布日期:
2015-03-26
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微信營(yíng)銷(xiāo)
新店開(kāi)張微信吸粉方面有三大招：微信發(fā)布新店信息，微信打印機成吸粉神器，在微信上公布抽獎結果。
在呲咪呲咪開(kāi)業(yè)一個(gè)多月前，總經(jīng)理劉志斌和總廚韓吉力就開(kāi)始在微信上做宣傳，保證開(kāi)業(yè)前期有充足的客流提升人氣。從4月8日起，呲咪呲咪管理層就開(kāi)始在私人
微信上發(fā)布新店開(kāi)業(yè)的信息(吸引微信粉絲第一招)，顧客只需轉發(fā)到自己的朋友圈，得到工作人員的回復確認信息，就能享受一頓2～6人的免費火鍋大餐。
在開(kāi)業(yè)前的微信營(yíng)銷(xiāo)中有幾個(gè)需要注意的方面：
1.發(fā)布信息要用私人微信賬號，而非官方公眾平臺。因為朋友圈里基本都是熟人，開(kāi)新店了大家自然會(huì )去捧場(chǎng)，而且點(diǎn)對點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)顧客回頭率比較高。
2.注意發(fā)微信的次數和頻率，開(kāi)業(yè)1個(gè)月以前一周發(fā)兩三次即可，隨著(zhù)越來(lái)越臨近開(kāi)業(yè)日期，發(fā)微博的頻率也要越來(lái)越高，提高顧客的期待值。
3.通過(guò)轉發(fā)微信免費用餐的顧客數量其實(shí)并不多，因為朋友圈里都是親戚朋友，大家既幫著(zhù)大力宣傳吆喝，又自掏腰包來(lái)捧場(chǎng)，即便是免費用餐的顧客也會(huì )留下中肯的意見(jiàn)和建議。微信轉發(fā)免單活動(dòng)的目的就是形成朋友帶朋友的口碑傳播。
2.地方論壇廣告宣傳
在開(kāi)業(yè)前的兩三天，編寫(xiě)軟文推廣新店。包括新店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)。也可與本地微信賬號合作進(jìn)行宣傳，合作費用需要事先談好，有人脈關(guān)系可節省開(kāi)支。
3.水桶廣告
純凈水桶是一個(gè)全新媒介，具有進(jìn)入家庭、單位、辦公室速度快，目的性強，準確高效，投放區域寬，重復頻率高等特點(diǎn)。同時(shí)，水桶對人們的生活也起到越來(lái)越重要的作用。電視可以不看，廣播可以不聽(tīng)，報紙雜志可以不買(mǎi)，但是水不能不喝，于是水桶也越來(lái)越多地進(jìn)入到家庭，以及辦公單位。
把餐廳開(kāi)業(yè)廣告做到水桶上，形式新穎、引人注目，而且留給潛在消費者的印象比較深刻，因停留的時(shí)間較長(cháng)、觀(guān)看人數較多，效果極其突出。如果一萬(wàn)桶水，每桶水有五個(gè)人去喝，那么就是五萬(wàn)次，何況公司、單位內并不局限于這幾個(gè)人。其效果比在電視媒體上做廣告還要好。
4.QQ群發(fā)布消息
在當地(小區)QQ群或聯(lián)系QQ群主舉辦開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)
5.贈送地方特產(chǎn)
餐廳在外地開(kāi)分店，或加盟店開(kāi)業(yè)時(shí)，在贈送禮品上下點(diǎn)功夫。開(kāi)業(yè)之初，凡是來(lái)餐廳消費到100元以上的，贈送地方特產(chǎn)，對當地的消費者有一定的吸引力。
6.紙巾代替傳單
餐廳開(kāi)業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時(shí)候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個(gè)比較醒目的小角，內容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀(guān)的表達方式呈現在他們面前，吸引他們。
為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會(huì )接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開(kāi)業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。
7.小區廣告實(shí)在
現在大部分高檔的小區住宅，都有一個(gè)小小的宣傳欄，對小區內的事情進(jìn)行通告，于是我們就花上一小筆的廣告費，把餐廳開(kāi)業(yè)的廣告做上去，每天上下班有很多的住戶(hù)經(jīng)過(guò)，都會(huì )看到宣傳的內容。小區的廣告要做得顯眼，很有效果。
8.體驗營(yíng)銷(xiāo)
咪呲咪”是一個(gè)擬聲詞，意思是心中的喜悅難以掩飾，忍不住捂著(zhù)嘴直樂(lè )的樣子。為了打造“歡樂(lè )火鍋”的主題，呲咪呲咪設計了一系列有趣的顧客體驗項目。其門(mén)
口安裝了一臺微信打印機，只要掃描二維碼就能拍張照片并通過(guò)微信傳到打印機上(吸引微信粉絲第二招)，打印出來(lái)的照片上印有呲咪呲咪的店名等信息。這臺微
信打印機迅速成為呲咪呲咪的吸粉神器，但凡到店用餐的女孩子們都會(huì )在此駐足。店家還特意把LOGO墻的燈光設計得明亮柔和，成為拍照的最佳位置，無(wú)形中又為照片增添了呲咪呲咪的元素。信息在女孩子之間的傳播速度特別快，等同于用很少的成本做了一次小范圍的宣傳廣告。
為了讓顧客主動(dòng)提出建議，劉志斌把顧客意見(jiàn)卡和抽獎卡相結合，活動(dòng)文案盡量使用通俗易懂的網(wǎng)絡(luò )語(yǔ)言，讓顧客作為抽獎嘉賓在意見(jiàn)卡中隨機抽取，在微信上公布抽獎結果(吸引微信粉絲第三招)，分別獎勵面值100～300元不等的餐券，目的是吸引顧客再到店里用餐。意見(jiàn)單上還印有“火鍋攻略”，介紹正宗四川火鍋應該怎樣吃才地道，就像小孩子打電動(dòng)游戲的攻略一樣生動(dòng)有趣。
9.民俗表演
開(kāi)業(yè)之時(shí)，在某個(gè)繁華地段，擺上一個(gè)大的拱門(mén)，把恭喜開(kāi)業(yè)的話(huà)寫(xiě)上。同時(shí)，搭建一個(gè)小舞臺，請上一個(gè)小主持人，再請幾個(gè)人表演一下舞蹈秀、異地的民俗等，能吸引一大堆人。如果此時(shí)能送上一個(gè)小小的禮品或者消費券，更能讓人記住酒店的名字。
10.派發(fā)便簽本，讓餐廳知名度陡增
開(kāi)業(yè)之初，設計了一冊便簽本，里面有一百張空白頁(yè)，可用于記事及寫(xiě)便條，有一頁(yè)是對魚(yú)戀蝦火鍋店的宣傳，另有四頁(yè)是試吃餐券�？偨�(jīng)理徐莉說(shuō)，發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個(gè)便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。
試吃餐券的目的是吸引顧客進(jìn)店就餐，每桌限用一張。因為是免費贈送，所選菜品的成本不是太高，以小涼菜和小果盤(pán)為主。廚師長(cháng)在選菜前，先要制定一個(gè)價(jià)格幅度。優(yōu)惠券上的超值菜品定在9-12元，特價(jià)菜品為5-8元，然后根據這個(gè)標準選菜。之所以把菜價(jià)定在這個(gè)區間，主要是基于食客心理，5-8元的價(jià)格絕對能令人“眼饞”，而12元是一個(gè)價(jià)格臨界點(diǎn)，超出這個(gè)價(jià)位容易使客人產(chǎn)生價(jià)格負擔。隨著(zhù)三千冊便簽本被相繼派發(fā)，火鍋店的知名度與日俱增，積攢大量的人氣
11.游行+跑步
在開(kāi)業(yè)前的兩三天，制作好小彩旗，做上自己的標識以及廣告語(yǔ)言，每天早上上班的高峰期間，服務(wù)員、廚師等穿著(zhù)整齊的工作服裝，舉著(zhù)小彩旗齊步跑在大街上，也是一種風(fēng)景。這樣既鍛煉了身體，也宣傳了自己。
中午時(shí)分，把餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)內容做好兩個(gè)大的游行牌，并安排員工帶好傳單散發(fā)到周?chē)牡赇�、商店等地方。游行隊伍有威風(fēng)鑼鼓在前面敲打，員工手舉小彩旗、游行牌行走在馬路上，路上人群的回頭率很高，都停下來(lái)看看究竟是什么事情(游行要事先經(jīng)過(guò)當地政府批準后才可以)。
下午就用上統一的自行車(chē)，也一樣插上小彩旗，穿梭在城市的大街小巷。這個(gè)方法在縣級市比較適合。 |
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