| 餐飲眾籌想成功必須了解四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn) |
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發(fā)布日期:
2015-05-15
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越來(lái)越多的餐飲創(chuàng )業(yè)者盯上了“眾籌”概念，以小搏大、聚攏資源、搭建平臺、擴展人脈......本著(zhù)各種理想和情懷參與進(jìn)來(lái)的人不少。但一呼百應的案例很多，善始善終的比例卻不高，若不想抱團自殺，下面這四句丑話(huà)你一定要先說(shuō)在前頭!
餐飲眾籌項目成功的秘技各有不同，但失敗的原因卻都雷同。冠冕堂皇的總結我就不說(shuō)了，今天給您來(lái)個(gè)實(shí)在的支招：作為餐飲眾籌項目的發(fā)起者，請把下面四句“丑話(huà)”說(shuō)在眾籌開(kāi)始之前，否則，你們很可能是在抱著(zhù)理想集體“去死”。
“不好意思”、“欲言又止”的開(kāi)頭，將毀掉項目和情誼，難聽(tīng)的話(huà)說(shuō)在前頭，沒(méi)準能成為友誼和成功合作的開(kāi)始。你可以就按下面這四句跟對方講明立場(chǎng)，順序都不用調：
一、你不是來(lái)湊份子的，這心態(tài)請給我閃開(kāi)!
這句話(huà)一定要最先拋給你未來(lái)的伙伴，告訴他：“我需要的是你的人，不是你的錢(qián);我不是找你湊份子，是開(kāi)啟一種新商業(yè)模式�！�
為什么先說(shuō)這句?因為，他對眾籌概念的認知很可能與你不同，理念的分歧將影響他對項目介入的“度”：要么表現的過(guò)度熱情，產(chǎn)生過(guò)度干預，要么就是不聞不問(wèn)，完全貢獻不出價(jià)值。他要非讓你解釋這句啥意思，可以解釋一遍，如果還不懂，你就考慮換人吧。
二、想當甩手掌柜，只坐等分錢(qián)?也請退下
這句話(huà)別以為可有可無(wú)，或者你覺(jué)得對方肯當“甩手掌柜”更好，心中搞不好還暗爽一下。告訴你，這絕對是給自己挖坑。這個(gè)年頭，稀缺的不是錢(qián)，人脈、資源、外腦......都是比錢(qián)難搞的東西。
你要碰到那種平時(shí)甩手，分紅時(shí)也不太熱衷的，算你幸運，怕的是，遇上平時(shí)甩手，分紅時(shí)“當仁不讓”的伙伴，有你煩的。所以，你要旗幟鮮明地告訴他：“不以投入小或者生性懶散而不聞不問(wèn)，我不是你的管家，請不時(shí)體現下責任感和存在價(jià)值�！痹谒噲D解釋或者掩飾的時(shí)候，你“戳穿”他：“別拿怕眾口難調、影響決策當幌子，如果怕這怕那，或者不想出力就白拿錢(qián)，別在江湖混�！�
不信?有案例，據重慶晨報今年1月報道，“琢玉土雞館”眾籌項目發(fā)起人黎強是這樣后悔的：“我原本預期的是，這49個(gè)人一定會(huì )惦記著(zhù)他有一個(gè)土雞館，會(huì )幫著(zhù)宣傳，傳播到他的朋友、朋友的朋友，那么土雞館不愁沒(méi)生意。但現實(shí)是，幾乎沒(méi)有人關(guān)心這個(gè)土雞館，他們不管事，真是來(lái)玩的�！�
眾籌，籌的啥?可不只是錢(qián)，不體現金錢(qián)之外的價(jià)值的人，輕易不要讓他成為你的伙伴。哪怕除了錢(qián)，就剩高顏值，也比除了錢(qián)，什么附加值都提供不出的合作對象有價(jià)值。因為，有時(shí)候，刷臉也很重要，這個(gè)能力不是誰(shuí)都具備的。
三、聽(tīng)誰(shuí)的?聽(tīng)我的!咱先民主再集中
“甩手掌柜”太多是眾籌失敗的原因之一，“過(guò)度干預”的合伙人不少，也是項目難成功的主力因素。所以，拿出魄力，講出這句話(huà)，“民主集中制”絕對是適合咱們國情的法寶，體現和鍛煉你領(lǐng)導能力的時(shí)刻到了。在眾籌項目中，不講民主和太講民主都不行。不講民主，人家會(huì )覺(jué)得我也掏錢(qián)了，憑什么不聽(tīng)我的，但太民主，誰(shuí)的都想采納，矛盾更多。不信?看看例子：
一火鍋店眾籌項目發(fā)起人樊學(xué)鋒這樣講述自己的經(jīng)歷：“按照事先約定，大家出一萬(wàn)塊，由我一個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)管理，其余的39個(gè)老板沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理權。不過(guò)在運行過(guò)程中，股東們想參與經(jīng)營(yíng)的不少。提的意見(jiàn)我沒(méi)采納，那完了，意見(jiàn)來(lái)了;有人覺(jué)得都是出資1萬(wàn)，憑啥子我說(shuō)了算。最后，連火鍋店服務(wù)員都不知道該聽(tīng)誰(shuí)的�！�(都是真實(shí)案例，也據重慶晨報報道)
你以為只有“大事”才會(huì )引發(fā)爭論?“小事”也會(huì )受到質(zhì)疑，比如菜買(mǎi)貴了，服務(wù)員工資給得太高。所以，民主之后，一定集中，否則里外難討好。
四、開(kāi)始就想賺大錢(qián)?指著(zhù)這個(gè)賺大錢(qián)?出門(mén)左轉不送了!
有些人可能覺(jué)得眾籌模式付出小、回報穩定，但眾籌模式本身的投入少、利益分享特征，決定了眾籌項目短期內難有高回報，抱著(zhù)賺大錢(qián)態(tài)度參與的同志，還是要慎重。
眾籌項目更大、更實(shí)際的意義是平臺作用和長(cháng)線(xiàn)收益。所以，面對“一本萬(wàn)利”心態(tài)的合作伙伴，你一定要告訴他：“事物都有發(fā)展過(guò)程和階段，靠參與眾籌迅速致富有點(diǎn)難，能耐住寂寞咱們再一起玩兒�！边@部分，我就不舉例子了，看到這兒如果您還發(fā)蒙呢，勸您凡是涉及投資的事情都要慎入，有風(fēng)險。
餐飲眾籌項目的創(chuàng )業(yè)者們，以上四句話(huà)請牢記，沒(méi)說(shuō)過(guò)的趕緊跟伙伴們強調下，將助你的團隊統一思想。理念、價(jià)值觀(guān)都調到一個(gè)波段的眾籌項目，才有走得更遠的可能，其他運營(yíng)手段的高低，那是另一個(gè)層面的問(wèn)題。思想不統一的團隊，搞不好都活不到體現具體運營(yíng)水平的那天。 |
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