記者昨天從臨安山珍美食節主辦方了解到，美食節期間，臨安30多家餐飲企業(yè)每天都有來(lái)自杭州地區的食客，龍潭甲魚(yú)、壽仙雞等臨安特色菜受到了眾多消費者的喜愛(ài)，美食節的舉辦也帶旺了當地的休閑旅游。 臨安餐飲業(yè)瞄準杭州市場(chǎng) 2008臨安美食節從本月初開(kāi)始掛旗開(kāi)鑼?zhuān)瑢⒁恢背掷m到本月底結束。記者昨天從參加美食節的各大企業(yè)了解到，這幾天每天都有杭州及周邊的市民前來(lái)品嘗山珍，他們中大部分是朋友結伴前來(lái)，也有的是一家三口休閑游。 在山珍美食節期間，幾乎臨安耳熟能詳的大小傳統餐飲企業(yè)都參加了此次活動(dòng)。它們抱團出擊，以“臨安山珍”的統一形象出現在杭州市民面前。其中包括早已名聲在外的龍潭甲魚(yú)山莊、山里山、玉兔農家、世紀竹海等，這些單位都分布在臨安不同的區域，但是它們共同要把一個(gè)“臨安山珍”的品牌打響。 鮮老莊臨安食府的方永飛總經(jīng)理說(shuō)，臨安菜很有自己的特色，現在他已經(jīng)把臨安菜做到杭州來(lái)了，先后在紹興路和文二西路開(kāi)起了以臨安菜為特色的酒店。這次美食節，為了配合當地的品牌，他也參加了免費送代金券活動(dòng)，目的就是要把臨安的山珍美食推薦給更多的杭州食客。龍潭甲魚(yú)山莊的何女說(shuō)，他們的第二家分店也將要在余杭塘棲開(kāi)業(yè)了，到時(shí)更多的杭州市民可以品味到來(lái)自山里的生態(tài)甲魚(yú)。 每家山莊都有自己的招牌菜
盡管臨安的山珍美食節是以統一形象出現，但每個(gè)餐飲企業(yè)還是各有自己的“特色”。有的是以溪魚(yú)為招牌，有的以高山蔬菜為特色，有的以野味為重點(diǎn)。 臨安崗陽(yáng)山莊的葛文明說(shuō)起自己的山莊特色一臉自豪。他告訴記者，崗陽(yáng)山莊的交通很方便，從杭州一腳油門(mén)到杭徽高速青山出口下，往前三公里就到了。山莊主要以休閑垂釣為特色，客人們可以在這里一邊釣魚(yú)一邊品嘗山珍，這里準備了各種純天然的野菜，一家三口普通消費大約在200元就夠了。 天目大酒店的特色是高山蔬菜，負責人潘元說(shuō)，他們的菜有很多是廚師自己“發(fā)明”的，很具臨安特色。就拿“十面埋伏”來(lái)說(shuō)吧，外面用薄薄的面粉皮子裹上經(jīng)過(guò)精心炒制的高山蔬菜，味香可口，美食節期間受到了很多食客的喜愛(ài)。 小塘灣甲魚(yú)山莊一聽(tīng)名字就知道是以做“甲魚(yú)”為特色的，跟其它地方的甲魚(yú)不同的是，它的取材完全是來(lái)自于當地的生態(tài)甲魚(yú)，以紅燒為主，在當地小有名氣。山莊里的包間建造也非常有特色，如同烏鎮的水閣，臨湖而建，景色宜人。 臨安要借“山珍”打造餐飲品牌
從臨安山珍美食節的策劃到籌辦，臨安貿易局工作人員一直為此事而忙碌。為了確保美食節的質(zhì)量，貿易局還專(zhuān)門(mén)開(kāi)通了一路投訴熱線(xiàn)，派專(zhuān)人接熱線(xiàn)，及時(shí)解決在此期間可能發(fā)生的消費投訴。 貿易局的許興旺局長(cháng)說(shuō)，第一次舉辦山珍美食節，難免會(huì )出現或多或少的瑕疵，但是美食節整體來(lái)說(shuō)是很成功的，得到的社會(huì )反饋也挺不錯。 臨安舉辦美食節最主要是想借“山珍”打響當地美食的品牌，挖掘臨安傳統飲食文化特色，整合當地的飲食文化資源�！芭R安的餐飲行業(yè)其實(shí)是很有自己的風(fēng)格的，隨著(zhù)臨安美食品牌效應的進(jìn)一步加強，臨安餐飲業(yè)的前景也將更廣，美食節外地食客的增多就是一個(gè)極好的體現�！痹S興旺說(shuō)。 鏈接：
臨安山里山酒家 位于臨安北郊的青山綠水間，山色清幽，碧水環(huán)抱，建筑風(fēng)格獨特，餐飲、會(huì )務(wù)、休閑、娛樂(lè )、垂釣盡在其中�？善穱L到綠色、健康、美味的各種野味、野菜、高山綠色菜、農家菜。地址：臨安錦城街道竹林村湖塘下(浙皖農貿城以北300米)，訂座電話(huà)：13376833177 龍潭甲魚(yú)山莊 特色菜有龍潭甲魚(yú)煲、高山野菜以及各類(lèi)無(wú)公害農家菜。30余個(gè)包廂可同時(shí)容納500余人就餐。山莊擁有自營(yíng)的龍潭生態(tài)養鱉場(chǎng)。這里的甲魚(yú)吃小魚(yú)和螺螄長(cháng)大，養殖時(shí)間在四年以上，營(yíng)養價(jià)值可與野生甲魚(yú)相比。地址：臨安市玲瓏街道楊家頭水庫(杭徽高速公路玲瓏出口處)訂座電話(huà)：63764719 臨安鄉土樓酒店 鄉土樓是一家位于臨安市中心的農家餐館，以高山蔬菜、野味、土菜、地方特色菜為主。有滋補野豬肚、石斑魚(yú)、草豬肉、蕨子果、野豬肉、野山雞、野兔煲、手推石磨豆腐等各式山珍野味。地址：臨安錦城苕溪南路8號訂座電話(huà)：63921377 鮮老莊臨安食府 本著(zhù)“鄉廚土料，鮮行天下”的宗旨，推出全系列地道的臨安特色美食。特色臨安老廚，地道農家土料，綠色高山野菜。特色招牌菜：特色甲魚(yú)煲、臨安三石(大明山石雞鍋仔、九龍石耳、石斑魚(yú))、吳越豆腐、天目土雞、昌化豆腐干、農家腌白菜冬筍鍋仔、農家菜干系列、藥膳滋補鴨等臨安農家獨特風(fēng)味美食。地址：杭州市文二路206號金地大廈一樓訂座電話(huà)：88808577 小塘灣甲魚(yú)山莊 風(fēng)景迷人，空氣清新。山莊在傳承地方餐飲文化、挖掘民間菜肴基礎上，采用本地產(chǎn)新鮮原料，以家常燒法推出了原汁原味的農家菜，甲魚(yú)山莊的招牌菜是甲魚(yú)煲、壽星雞、鮮竹筍、甘甜小青菜。地址：臨安市吳越大街功臣山隧道東側(加油站旁)電話(huà)：63816977 森竹園農莊 位于浙江省示范林場(chǎng)——臨安玲瓏山林場(chǎng)內。依山傍水，翠竹滿(mǎn)園，是集休閑、娛樂(lè )、觀(guān)光于一體的生態(tài)特色農莊。農家醋炒雞、咸肉瓦罐筍是這里最受歡迎的招牌菜。炭火烤玉米、烤地瓜和自制的老豆腐，營(yíng)養健康的菜肴適合都市人。地址：臨安夏禹橋玲瓏山林場(chǎng)訂座電話(huà)：63763917 臨安市滿(mǎn)園春野魚(yú)館 主營(yíng)各種野生魚(yú)類(lèi)、野味、野菜以及特色農家菜。地址：臨安市苕溪南路58號(濱江公寓)訂座電話(huà)：63815168 一帆風(fēng)順酒樓 主營(yíng)昌化燒法的土菜、野味。地址：臨安市昌化鎮文昌路(昌化大道頭)，訂座電話(huà)：63669779 臨安八千里大酒店 酒店富麗堂皇，裝潢設計獨具匠心、豪華典雅，配套設施完善，并特聘杭州菜大師主廚，無(wú)論商務(wù)、宴會(huì )、休閑、娛樂(lè )，都是理想之選。地址：臨安市石境街98號，訂座電話(huà)：61087777 來(lái)源： 杭州網(wǎng)－每日商報 |