浙江在線(xiàn)05月19日訊 杭州老字號菜品特色叫花雞、東坡肉是怎樣制成的，餐飲店里的原材料又是怎樣采購、保管、洗滌、檢測？消費者關(guān)心的餐飲店“神秘后臺”近期也將揭開(kāi)它的“廬山真面目”。 昨天，記者從杭州飲食服務(wù)集團了解到，集團所屬的知味觀(guān)、知味觀(guān)·味莊、奎元館、新奎元館、杭州酒家、天香樓、太子樓等七家餐飲老字號企業(yè)的廚房重地，將于5月26日、5月29日、6月2日、6月9日的中午10點(diǎn)到11點(diǎn)15分，分批分點(diǎn)向1008名市民展示。屆時(shí)，市民可以走進(jìn)老字號企業(yè)的廚房，了解從原材料的采購保管到洗滌加工、烹飪出品等全過(guò)程，還可以當場(chǎng)檢測蔬菜殘留農藥，讓市民看在眼里，吃得放心。 此外，廣大市民除了電話(huà)及網(wǎng)絡(luò )報名參與“檢查”廚房衛生外，還有機會(huì )通過(guò)向七家企業(yè)提建議獲取相應的獎品。 來(lái)源： 浙江在線(xiàn)－今日早報 |